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Malattie animali

2026-07-21T16:45:04Z

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== CATEGORIZZAZIONE DELLE MALATTIE ANIMALI SECONDO LA NORMATIVA EUROPEA ==
''(pagina tratta dal sito del Ministero dell'Agricoltura)''

La normativa europea sulla sanità animale, in particolare il Regolamento (UE) 2016/429 e il Regolamento (UE) 2018/1882, classifica le malattie degli animali in diverse categorie per stabilire in modo commisurato al rischio le misure di prevenzione e controllo. Questa classificazione si basa su alcuni criteri fondamentali: quanto una malattia è contagiosa, quanto è grave per gli animali (mortalità e sofferenza), il rischio che possa trasmettersi all’uomo (zoonosi), l’impatto economico sugli allevamenti e sul commercio, e la possibilità concreta di prevenirla o eliminarla. In base a questi elementi, le malattie vengono inserite in cinque categorie.

Ogni malattia può appartenere a più di una categoria:

=== '''Categoria A''' ===
include malattie generalmente non presenti nell’Unione Europea e capaci di diffondersi rapidamente con effetti devastanti; per questo motivo, quando vengono rilevate, è obbligatorio intervenire immediatamente con misure drastiche come l’abbattimento di tutti gli animali sensibili nei focolai. Esempi tipici sono l’afta epizootica, la peste suina africana, la dermatite nodulare contagiosa (Lumpy skin disease).

=== Categoria B ===
sono già presenti nell’Unione Europea ma devono essere progressivamente eradicate attraverso piani obbligatori: la rabbia, la tubercolosi bovina e bufalina e la brucellosi.

=== Categoria C ===
sono diffuse ma non uniformemente in tutto il territorio europeo; quindi vengono controllate per evitare che raggiungano le zone indenni e possono essere soggette a piani di eradicazione a discrezione dei diversi Stati membri. Rientrano in questa categoria, ad esempio, la rinotracheite infettiva bovina, la malattia di Aujeszky nei suini, e l’infestazione da Varroa spp. nelle api.

=== Categoria D ===
riguarda malattie per le quali è particolarmente importante il controllo degli spostamenti di animali e prodotti, per evitare la diffusione tramite la movimentazione degli stessi: ne sono un esempio l’infezione da virus della malattia emorragica epizootica (EHDV), l’anemia infettiva equina e il carbonchio ematico. Da precisare che tutte le malattie di categoria A, B e C sono anche di categoria D.

=== Categoria E ===
riguarda le malattie che richiedono principalmente attività di sorveglianza e raccolta di dati epidemiologici, come la paratubercolosi, la febbre Q e febbre del Nilo occidentale (West Nile disease).

Da precisare che tutte le malattie di categoria A, B, C e D sono anche di categoria E.
In sintesi, questo sistema consente di adattare le misure sanitarie alla reale pericolosità di ciascuna malattia, garantendo sia la protezione della salute animale e umana sia il corretto funzionamento del mercato interno.

'''Approfondisci:''' [https://www.salute.gov.it/new/it/tema/prevenzione-e-controllo-malattie-degli-animali/indice-z-malattie-degli-animali/ Vai a Malattie infettive animali A-Z nel sito del Ministero della Salute]

'''Consulta:''' [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R1882 Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1882]

Malattie animali

2026-07-21T16:33:30Z

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CATEGORIZZAZIONE DELLE MALATTIE ANIMALI SECONDO LA NORMATIVA EUROPEA

La normativa europea sulla sanità animale, in particolare il Regolamento (UE) 2016/429 e il Regolamento (UE) 2018/1882, classifica le malattie degli animali in diverse categorie per stabilire in modo commisurato al rischio le misure di prevenzione e controllo. Questa classificazione si basa su alcuni criteri fondamentali: quanto una malattia è contagiosa, quanto è grave per gli animali (mortalità e sofferenza), il rischio che possa trasmettersi all’uomo (zoonosi), l’impatto economico sugli allevamenti e sul commercio, e la possibilità concreta di prevenirla o eliminarla. In base a questi elementi, le malattie vengono inserite in cinque categorie.

Ogni malattia può appartenere a più di una categoria:

Categoria A
include malattie generalmente non presenti nell’Unione Europea e capaci di diffondersi rapidamente con effetti devastanti; per questo motivo, quando vengono rilevate, è obbligatorio intervenire immediatamente con misure drastiche come l’abbattimento di tutti gli animali sensibili nei focolai. Esempi tipici sono l’afta epizootica, la peste suina africana, la dermatite nodulare contagiosa (Lumpy skin disease).

Categoria B
sono già presenti nell’Unione Europea ma devono essere progressivamente eradicate attraverso piani obbligatori: la rabbia, la tubercolosi bovina e bufalina e la brucellosi.

Categoria C
sono diffuse ma non uniformemente in tutto il territorio europeo; quindi vengono controllate per evitare che raggiungano le zone indenni e possono essere soggette a piani di eradicazione a discrezione dei diversi Stati membri. Rientrano in questa categoria, ad esempio, la rinotracheite infettiva bovina, la malattia di Aujeszky nei suini, e l’infestazione da Varroa spp. nelle api.

Categoria D
riguarda malattie per le quali è particolarmente importante il controllo degli spostamenti di animali e prodotti, per evitare la diffusione tramite la movimentazione degli stessi: ne sono un esempio l’infezione da virus della malattia emorragica epizootica (EHDV), l’anemia infettiva equina e il carbonchio ematico. Da precisare che tutte le malattie di categoria A, B e C sono anche di categoria D.

Categoria E
riguarda le malattie che richiedono principalmente attività di sorveglianza e raccolta di dati epidemiologici, come la paratubercolosi, la febbre Q e febbre del Nilo occidentale (West Nile disease).

Da precisare che tutte le malattie di categoria A, B, C e D sono anche di categoria E.
In sintesi, questo sistema consente di adattare le misure sanitarie alla reale pericolosità di ciascuna malattia, garantendo sia la protezione della salute animale e umana sia il corretto funzionamento del mercato interno.

Vai a Malattie infettive animali A-Z

Consulta:

Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1882

Agricoltura sociale

2026-07-16T10:38:49Z

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Per '''agricoltura sociale''' si intende l'ambito dell'agricoltura che integra le attività agricole tradizionali con servizi socio-sanitari, educativi e di inserimento lavorativo per soggetti svantaggiati. Sfruttando la multifunzionalità delle aziende, promuove percorsi di inclusione per persone con disabilità, ex tossicodipendenti e minori a rischio, spesso offrendo anche percorsi di ortoterapia e pet therapy

Agricoltura sociale

2026-07-16T06:49:46Z

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Per '''agricoltura sociale''' si intende l'ambito dell'agricoltura che integra le attività agricole tradizionali con servizi socio-sanitari, educativi e di inserimento lavorativo per soggetti svantaggiati. Sfruttando la multifunzionalità delle aziende, promuove percorsi di inclusione per persone con disabilità, ex tossicodipendenti e minori a rischio, spesso offrendo anche percorsi di ortoterapia e pet therapy

Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

2026-07-01T14:28:07Z

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![[File:logo-fedagrico.png|alt=Logo della Federazione degli Agricoltori e dei Contadini"|240x240px]]

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| style="text-align: center;" |
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| style="background-color:orange; text-align: center;" |'''DATA FONDAZIONE'''
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|'''Dicembre 2025'''
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| style="background-color:#366A29; color:White; text-align: center;" |'''ADERENTE'''
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|'''Altragricoltura CSSA'''
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| style="background-color:red; color:white; text-align: center; " |'''ORGANISMI'''
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||'''Presidente:'''Antonio De Simone
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||'''Segretario Federale:'''Angelo Sistefano
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|'''Tesoriere:'''Giuseppe Di Niola
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|'''Direttivo provvisorio in carica'''
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|[https://altragricoltura.net/fedagrico Sito]
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|[mailto:fedagrico@altragricoltura.net Mail]
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|style="background-color:gray; color:White; text-align: center;" |'''SEZIONI E PROGETTI'''
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|'''[[Consulta Ortofrutticola]]'''
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|'''[[Rete dei produttori di pomodoro]]'''
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|'''[[Consulta Cerealicola]]'''
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|'''[[Consulta Produttori di Canapa, altre fibre naturali, nutraceutica e oli essenziali]],'''
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|
|}La Federazione degli Agricoltori e dei Contadini di Altragricoltura (in sigla '''FED.AGRI.CO. Altragricoltura''') è l'istanza federale nazionale parte della Confederazione Sindacale per la Sovranità Alimentare (Altragricoltura CSSA).

FED.AGRI.CO. organizza e rapresenta gli iscritti di Altragricoltura che operano nei diversi settori dell'Agricoltura ed è dotata di autonomia gestionale e decisionale, partecipando , insieme alle altre comunità del settore primario, a definire le scelte sindacali, operative e progettuali in ordine ai diversi problemi ed ai progetti di Riforma del settore Produttivo Primario.

In ragione del Progetto [[UNIAPA]] (l'accordo fra CNA Agroalimentare e Altragricoltura) la Federazione degli Agricoltori e dei Contadini partecipa nel processo più generale di progettazione e costruzione del Sindacato di filiera delle Piccole e Medie Imprese dell'Agroalimentare italiano e, grazie alle iniziative più ampie messe in campo dalla Confederazione e dal Movimento di Altragricoltura, ad una stretta relazione con i cittadini fruitori per dare vita ad una Alleanza ampia di Riforme e di pratiche riferite all'Agroecologia ed alla Sovranità Alimentare

La Federazione degli Agricoltori e dei Contadini aggrega imprese fra di loro molto diverse per tipo di attività, per composizione aziendale, relazione territoriale e in ragione delle tante diversità delle agricolture italiane, pur mantenendo l'orizzonte e l'obiettivo di promuovere l'approccio agroecologico e ponendo a fondamento la proposta della Sovranità Alimentare.

FED.AGRI.CO. è nata nel percorso costituente della Confederazione Sindacale per la sovranità Alimentare Altragricoltura e, per decisione della Assemblea Nazionale del 2024 e della Conferenza Nazionale d'Organizzazione del 2025, si è costituita nel Dicembre 2025.

== Gli obiettivi fondativi della Federazione ==
Gli obiettivi di FED.AGRI.CO. ALTRAGRICOLTURA sono definiti nel documento adottato dalla Conferenza nazionale d'Organizzazione su proposta del comitato proponente dopo che diverse riunioni preparatorie si sono tenute fra luglio e settembre 2025.

Il Documento è pubblicato alle pagine del portale di Altragricoltura all'indirizzo https://altragricoltura.net/confederazione-e-federazioni/federazione-degli-agricoltori-e-dei-contadini/obiettivi/

Nel documento vengono richiamati i principi fondativi della Confederazione Sindacale Altragricoltura e, in particolare sono fissati obiettivi e prime azioni individuate.

=== La Federazione nasce per: ===

* Difendere l’esistenza e la funzione delle aziende agricole di piccola e media scala.
* Promuovere una nuova sovranità alimentare, fondata sul rapporto diretto tra chi produce e chi consuma.
* Riconoscere e valorizzare il ruolo culturale e ambientale dell’agricoltore, custode dei territori e delle comunità.
* Garantire una rappresentanza sindacale autonoma, libera da condizionamenti.
* Costruire alleanze tra agricoltori, allevatori, pescatori, artigiani e cittadini, in un nuovo patto sociale e territoriale

=== I nodi e le criticità del settore da affrontare su cui FED.AGRI.CO. avvia il percorso organizzativo ===

# Marginalizzazione economica: prezzi agricoli bassissimi e costi di produzione in aumento.
# Politiche agricole insufficienti: la PAC e le misure nazionali favoriscono le grandi imprese.
# Burocrazia opprimente: certificazioni e normative gravano sui piccoli produttori.
# Concentrazione del mercato: poche catene di distribuzione impongono i prezzi.
# Spopolamento delle campagne: i giovani abbandonano l’agricoltura.
# Svalutazione culturale: l’agricoltore ridotto a semplice fornitore di merci.

Per valorizzare il patrimonio di diversità delle nostre agricolture e favorire il protagonismo e la partecipazione degli agricoltori, la Federazione si organizza al proprio interno in Consulte, ovvero in ambiti in cui per progetto o per settore di affinità si associano gli iscritti, rimanendo la Federazione il luogo unitario in cui si coordina, si progetta e si rappresenta la strategia sul settore agricolo,

Prime Consulte in costruzione e sviluppo sono la [[Consulta Ortofrutticola|'''Consulta Ortofrutticola''']] (con, all'interno la [[Rete dei produttori di pomodoro|'''Rete dei produttori di pomodoro''']]), la [[Consulta Cerealicola|'''Consulta Cerealicola''']] e la '''[[Consulta Produttori di Canapa, altre fibre naturali, nutraceutica e oli essenziali]],''' ('''Progetto Penelope''')

== Gli organismi dirigenti e il percorso costituente ==
Dopo l'atto costitutivo il percorso organizzativo della Federazione prevede una fase di promozione iniziale che impegna il 2029 nel processo di articolazione del progetto e di promozione delle adesiobni.

Nel frattempo FED.AGRI.CO. è retta da una Presidenza formata dal '''Presidente Nazionale [[Antonio De Simone]],''' dal '''Segretario Federale [[Angelo Distefano]]''' e dal '''Tesoriere Nazionale [[Giuseppe Di Niola]]''', cui si aggiunge un direttivo nazionale in via di integrazione in funzione del processo costitutivo e in ragione dello sviluppo territoriale e delle diverse iniziative che vengono assunte.

Entro l'autunno del 2026 la Presidenza ha il compito di convocare l'Assemblea degli iscritti per definire e stabilizzare gli organismi dirigenti allargati e adottare il Piano di lavoro per gli anni successivi.

== Riferimenti e contatti. ==

=== '''Le pagine web nel portale di Altragricoltura sono all'indirizzo: https://altragricoltura.net/fedagrico''' ===

=== '''La mail per i contatti è: [mailto:fedagrico@altragricoltura.net fedagrico@altragricoltura.net]''' ===

Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

2026-07-01T13:06:09Z

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Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

2026-07-01T13:04:38Z

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|'''Dicembre 2025'''
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|'''Altragricoltura CSSA'''
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|'''Direttivo provvisorio in carica'''
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|}La Federazione degli Agricoltori e dei Contadini di Altragricoltura (in sigla '''FED.AGRI.CO. Altragricoltura''') è l'istanza federale nazionale parte della Confederazione Sindacale per la Sovranità Alimentare (Altragricoltura CSSA).

FED.AGRI.CO. organizza e rapresenta gli iscritti di Altragricoltura che operano nei diversi settori dell'Agricoltura ed è dotata di autonomia gestionale e decisionale, partecipando , insieme alle altre comunità del settore primario, a definire le scelte sindacali, operative e progettuali in ordine ai diversi problemi ed ai progetti di Riforma del settore Produttivo Primario.

In ragione del Progetto UNIAPA (l'accordo fra CNA Agroalimentare e Altragricoltura) la Federazione degli Agricoltori e dei Contadini partecipa nel processo più generale di progettazione e costruzione del Sindacato di filiera delle Piccole e Medie Imprese dell'Agroalimentare italiano e, grazie alle iniziative più ampie messe in campo dalla Confederazione e dal Movimento di Altragricoltura, ad una stretta relazione con i cittadini fruitori per dare vita ad una Alleanza ampia di Riforme e di pratiche riferite all'Agroecologia ed alla Sovranità Alimentare

La Federazione degli Agricoltori e dei Contadini aggrega imprese fra di loro molto diverse per tipo di attività, per composizione aziendale, relazione territoriale e in ragione delle tante diversità delle agricolture italiane, pur mantenendo l'orizzonte e l'obiettivo di promuovere l'approccio agroecologico e ponendo a fondamento la proposta della Sovranità Alimentare

Per valorizzare il patrimonio di diversitù delle nostre agricoltura. la Federazione si organizza al proprio interno in Consulte, ovvero in ambiti in cui per progetto o per settore di affinità si associano gli iscritti, rimanendo la Federazione il luogo unitario in cui si coordina, si progetta e si rappresenta la strategia sul settore agricolo-

Prime Consulte in costruzione e sviluppo sono la [[Consulta Ortofrutticola|'''Consulta Ortofrutticola''']] (con, all'interno la [[Rete dei produttori di pomodoro|'''Rete dei produttori di pomodoro''']]), la [[Consulta Cerealicola|'''Consulta Cerealicola''']] e la '''[[Consulta Produttori di Canapa, altre fibre naturali, nutraceutica e oli essenziali]],''' (Progetto Penelope)

FED.AGRI.CO. è nata nel percorso costituente della Confederazione Sindacale per la sovranità Alimentare Altragricoltura e, per decisione della Assemblea Nazionale del 2024 e della Conferenza Nazionale d'Organizzazione del 2025, si è costituita nel Dicembre 2025.

FED.AGRI.CO. è retta da una Presidenza formata dal '''Presidente Nazionale [[Antonio De Simone]],''' dal '''Segretario Federale [[Angelo Distefano]]''' e dal '''Tesoriere Nazionale [[Giuseppe Di Niola]]''', cui si aggiunge un direttivo nazionale in via di completamento in funzione del processo costitutivo.

Entro l'autunno del 2026 la Presidenza ha il compito di convocare l'Assemblea degli iscritti per definire e stabilizzare gli organismi dirigenti allargati.

=== '''Le pagine web nel portale di Altragricoltura sono all'indirizzo: https://altragricoltura.net/fedagrico''' ===

=== '''La mail per i contatti è: [mailto:fedagrico@altragricoltura.net fedagrico@altragricoltura.net]''' ===

Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

2026-07-01T12:37:43Z

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Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

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== Dettagli ==
Logo della Federazione Agricoltori e Contadini di Altrahricoltura

Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

2026-07-01T11:25:23Z

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Federazione degli Agricoltori e dei Contadini

2026-07-01T11:23:16Z

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== IN LAVORAZIONE ==

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| '''[[Rete dei produttori di pomodoro]]''' || Consulta Cerealicola
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| '''[[OI (Organizzazioni Interprofessionali)]]''' || Consulta Ortofrutticola
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|}

Ultime Voci Inserite

2026-07-01T06:48:58Z

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! style="width: 25%" | '''Data Inserimento Modifica'''
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|[[Rete dei produttori di pomodoro|'''Rete dei produttori di pomodoro''']]
|30.06.26
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|'''[[OI (Organizzazioni Interprofessionali)]]'''
|29.06,26.
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|'''[[OP (Organizzazione di Produttori)]]'''
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|'''[[Determinazione del prezzo del pomodoro]]'''
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|'''[[Sforzo di pesca]]'''
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|23.06.26
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|'''[[Forza alveografica]]'''
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|-
|[[Classificazione Commerciale del Grano|'''Classificazione Commerciale del Grano''']]
|31.05.26
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| '''[[CeDADI]]''' || 31.05.26
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| '''[[AKIS]]''' || 30.05.26
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|[[Dichiarazione dei diritti dei contadini|'''Dichiarazione dei diritti dei contadini''']]
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|[[Massacro di Eldorado dos Carajas|'''Massacro di Eldorado dos Carajas''']]
|luglio 2023
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Dichiarazione dei diritti dei contadini

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[[File:Banner avviso.jpg|destra|miniatura|'''Pagina tradotta dalla versione inglese di Wikipedia. Vedi la voce originale su [[wikipedia:United_Nations_Declaration_on_the_Rights_of_Peasants|en.wikipedia.org]]'''
<br><br>La pagina costituisce materiale di base per il Gruppo di Lavoro del PROGETTO RIFORMA dell'Area di lavoro della Costituente per la Sovranità Alimentare della Direzione Nazionale di Altragricoltura che la gestisce
<br><br>
<hr />
<br><br>
'''ULTERIORI RISORSE DEL PROGETTO NELL'AREA DELLA PIATTAFORMA DINAMICA DELLA DIREZIONE NAZIONALE (area privata):''' <br><br>
* sezione download documenti<br>
* forum dedicato dell'Area di lavoro<br>
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<br><br>
'''AREA PUBBLICA SUL TEMA'''<br><br>

* in preparazione<br>
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]]La '''Dichiarazione dei Diritti dei Contadini''' (Il titolo esteso è: '''Dichiarazione delle Nazioni Unite sui Diritti dei Contadini e delle altre persone che vivono e lavorano nelle aree rurali''') è conosciuta con la sigla '''UNDROP''', acronimo della versione inglese (United Nations Declaration on the Rights of Peasants and Other People Working in Rural Areas). È una risoluzione sui diritti umani con "valore universale" adottata dalla Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2018. La risoluzione è stata adottata con 121 voti a favore contro 8 e con 54 Paesi Membri astenuti.

La Dichiarazione fissa una serie di diritti per i contadini e viene spesso considerata come un complemento della Dichiarazione dei Diritti dei Popoli Indigeni.

==Storia==

===Quadro generale===
Nel 2008, la '''Dichiarazione dei Diritti dei Contadini - Uomini e Donne''' fu lanciata da La Via Campesina che, con il sostegno di altre organizzazioni della Società Civile, la ha presentata al Consiglio delle Nazioni Unite per i Diritti Umani.

Il Testo fu assunto fra il 2009 e il 2018 come base per un negoziato che ha portato al testo finale della Dichiarazione UNDROP. I negoziati furono supportati da gruppi della società civile come La Via Campesina, FIAN International o il CETIM (Europe–Third World Centre) ma, anche, da accademici come Gruppo per i Diritti dei Contadini dell'Accademia Internazionale di Ginevra sulle Leggi Umanitarie Internazionali e i Diritti Umani e diversi Relatori Speciali delle Nazioni Unite.[3]

===Diritti Contadini ===
Il concetto di diritti dei contadini si basa sui diritti degli agricoltori riconosciuti, tra gli altri, nel Trattato sulle piante della FAO e nella Convenzione sulla diversità biologica.

===Negoziazioni del testo ===

====Prima dell'inizio delle trattative====

====Lancio====
Le trattative, inizialmente '''guidate dalla Bolivia''', sono state avviate dal Consiglio per i Diritti Umani fino all'adozione dell'Atto nella Assemblea Generale delle Nazioni Unite

====Il Consiglio per i Diritti Umani====
Il 28 Settembre 2018, la bozza di risoluzione A/HRC/39/L.16 è stata presentata al Consiglio per i Diritti Umani delle Nazioni Unite con il sostegno di Algeria, Bolivia, Cuba, Ecuador, El Salvador, Egitto, Haiti, Kenya, Nicaragua, Paraguay, Filippine, Sud Africa, Togo, Venezuela e dallo Stato di Palestina.

Fu successivamente adottata con 33 voti a favore, 11 astensioni (Belgio, Brasile, Croazia, Germania, Islanda, Giappone, Republica di Korea, Slovacchia, Slovenia e Spagna) e 3 contrari (Australia, Ungheria e Regno Unito) come Risoluzione HRC 39/12

====Il Terzo Comitato dell'Assemblea Generale====
Il 24 ottobre, la Terza Commissione dell'Assemblea generale delle Nazioni Unite ha tenuto una riunione di un gruppo di lavoro intergovernativo aperto per discutere la bozza dell'UNDROP, cui hanno partecipato anche i rappresentanti di Bolivia, Indonesia, Unione Europea, Cuba e Sud Africa. Il progetto di risoluzione (A/C.3/73/L.30) è stato presentato l'8 novembre al Terzo Comitato dell'Assemblea generale delle Nazioni Unite dal rappresentante della Bolivia, con i co-firmatari di Cuba, Ecuador, El Salvador, Mongolia, Nicaragua, Paraguay, Portogallo, Sudafrica e Venezuela.

Il 19 novembre, la bozza ha ottenuto il sostegno di Benin, Repubblica Centrafricana, Ciad, Repubblica Dominicana, Egitto, Eritrea, Guinea, Indonesia, Iran, Kazakistan, Kenya, Liberia, Mali, Niger, Nigeria, Pakistan, Saint Kitts e Nevis, Saint Vincent e Grenadine, Sierra Leone, Somalia, Sud Sudan, Uganda, Repubblica Unita di Tanzania, Zambia e Zimbabwe. È stata successivamente sottoposta a votazione, con esito positivo: 119 voti a favore, 7 voti contrari (Australia, Ungheria, Israele, Nuova Zelanda, Svezia, Regno Unito, Stati Uniti d'America) e 49 astensioni.

====La Settantrateesima Sessione Plenaria della Assemblea Generale====
Nella sua 55ª riunione plenaria, tenutasi il 17 dicembre 2018, la settantatreesima sessione dell'Assemblea generale delle Nazioni Unite ha adottato come allegato la risoluzione 73/165, contenente l'UNDROP, la cui introduzione recita:

<blockquote>''L'Assemblea Generale,''
''Accogliendo con favore l’adozione da parte del Consiglio per i diritti umani, nella sua risoluzione 39/12 del 28 settembre 2018,1 della Dichiarazione delle Nazioni Unite sui diritti dei contadini e delle altre persone che lavorano nelle zone rurali,''
#''Adotta la Dichiarazione delle Nazioni Unite sui diritti dei contadini e delle altre persone che lavorano nelle zone rurali, contenuta nell'allegato alla presente risoluzione;''
#''Invita i governi, le agenzie e le organizzazioni del sistema delle Nazioni Unite, nonché le organizzazioni intergovernative e non governative, a diffondere la Dichiarazione e a promuovere il rispetto e la comprensione universali della stessa;''
#''Chiede al Segretario generale di includere il testo della Dichiarazione nella prossima edizione di Diritti umani (raccolta di strumenti internazionali).''</blockquote>

Prima dell'adozione, il rappresentante della Svizzera (uno dei pochi paesi non in via di sviluppo che ha votato a favore) ha dichiarato a proposito dell'UNDROP che "cerca di riassumere i diritti dei contadini in un unico documento per sensibilizzare maggiormente sulla loro situazione. È un segnale politico molto importante".

I paesi che hanno votato a favore sono stati Afghanistan, Algeria, Angola, Antigua e Barbuda, Azerbaigian, Bahamas, Bahrein, Bangladesh, Barbados, Bielorussia, Belize, Benin, Bhutan, Bolivia, Botswana, Brunei, Burundi, Capo Verde, Cambogia, Repubblica Centrafricana, Ciad, Cile, Comore, Congo, Costa Rica, Cuba, Repubblica Democratica del Congo, Gibuti, Dominica, Repubblica Dominicana, Timor Est, Ecuador, Egitto, El Salvador, Eritrea, Gabon, Gambia, Ghana, Grenada, Guinea, Guinea-Bissau, Guyana, Haiti, India, Indonesia, Iran, Iraq, Costa d'Avorio, Giamaica, Giordania, Kazakistan, Kenia, Kuwait, Kirghizistan, Laos, Libano, Liberia, Libia, Lussemburgo, Madagascar, Malawi, Malesia, Maldive, Mali, Mauritania, Mauritius, Messico, Moldavia, Monaco, Mongolia, Marocco, Mozambico, Myanmar, Namibia, Nepal, Nicaragua, Niger, Nigeria, Corea del Nord, Oman, Arabia Saudita, Pakistan, Panama, Papua Nuova Guinea, Perù, Filippine, Portogallo, Qatar, Ruanda, Saint Kitts e Nevis, Santa Lucia, Saint Vincent e Grenadine, São Tomé e Príncipe, Isole Salomone, Senegal, Serbia, Seychelles, Sierra Leone, Somalia, Sud Africa, Sud Sudan, Sri Lanka, Sudan, Suriname, Svizzera, Siria, Tagikistan, Tailandia, Togo, Trinidad e Tobago, Tunisia, Uganda, Emirati Arabi Uniti Emirati Arabi Uniti, Tanzania, Uruguay, Uzbekistan, Venezuela, Vietnam, Yemen, Zambia e Zimbabwe.

In particolare, Australia, Guatemala, Ungheria, Israele, Nuova Zelanda, Svezia, Regno Unito e Stati Uniti hanno votato contro la Dichiarazione.

I paesi che si sono astenuti sono stati Albania, Andorra, Argentina, Armenia, Austria, Belgio, Bosnia-Erzegovina, Brasile, Bulgaria, Camerun, Canada, Colombia, Croazia, Cipro, Repubblica Ceca, Danimarca, Estonia, Etiopia, Figi, Finlandia, Francia, Georgia, Germania, Grecia, Honduras, Islanda, Irlanda, Italia, Giappone, Kiribati, Lettonia, Lesotho, Liechtenstein, Lituania, Malta, Montenegro, Paesi Bassi, Macedonia del Nord, Norvegia, Palau, Polonia, Corea del Sud, Romania, Russia, Samoa, San Marino, Singapore, Slovacchia, Slovenia, Spagna, Turchia, Tuvalu, Ucraina e Vanuatu.

==Contenuti (''in elaborazione'')==

===Preambolo===
Il preambolo richiama una serie di strumenti sui diritti umani, in particolare:
*la Carta delle Nazioni Unite,
* la Dichiarazione Universale dei Diritti Umani,
* tha Convenzione sull'Eliminazione di Tutte le Forme di Discriminazione Razziale,
*il Patto sui Diritti Economici, Sociali e Culturali,
*il Patto sui Diritti Civili e Politici,
*la Convenzione sull'Eliminazione di Tutte le Forme di Discriminazione contro le Donne,
* la Convenzione sui Diritti del Fanciullo,
*la Convenzione Internazionale sui Diritti dei Migranti,
*le Convenzioni pertinenti dell'Organizzazione Internazionale del Lavoro,
*la Dichiarazione sul Diritto allo Sviluppo,
*la Dichiarazione sui Diritti dei Popoli Indigeni,

Menziona inoltre l'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, nonché il diritto internazionale pertinente, come:
*il Trattato sulle Piante (ITPGRFA),,
*la Convenzione sulla Diversità Biologica
*e il suo Protocollo di Nagoya sull'Accesso alle Risorse Genetiche e la Giusta ed Equa Ripartizione dei Benefici Derivanti dal loro Uso,
*le Linee Guida Volontarie della FAO sulla Governance Responsabile dei Regimi di Proprietà di Terra, Pesca e Foreste nel Contesto della Sicurezza Alimentare Nazionale,
*le Linee Guida Volontarie della FAO per Garantire una Pesca Sostenibile su Piccola Scala nel Contesto della Sicurezza Alimentare e dell'Eradicazione della Povertà,
*le Linee Guida Volontarie della FAO per Sostenere la Progressiva Realizzazione del Diritto a un'Alimentazione Adeguata nel Contesto della Sicurezza Alimentare Nazionale,

===Articoli 1, 2, 27 e 28: disposizioni generali===
L'articolo 1 definisce i concetti di base, gli articoli 2 e 28 si concentrano sugli obblighi generali dei paesi e l'articolo 27 elenca le responsabilità del sistema delle Nazioni Unite e di altre organizzazioni intergovernative.

===Articolo 3: uguaglianza===
L'articolo 3 introduce il concetto di uguaglianza e non discriminazione tra i contadini e le altre persone che lavorano nelle zone rurali.

===Articolo 4: donne===
L'articolo 4 ricorda il ruolo fondamentale delle donne negli ambienti agricoli rurali e auspica la totale assenza di discriminazione nei loro confronti, un sano equilibrio di genere e la partecipazione e il coinvolgimento delle donne a tutti i livelli.

===Articoli 5 e 18: diritti alla natura===
L'articolo 5 si concentra sul diritto dei contadini ad accedere alle risorse naturali, comprese quelle genetiche, e a beneficiare dei mezzi per lo sviluppo, in particolare quello sostenibile. L'articolo 18 lo integra, garantendo a tutte le persone che lavorano e vivono nelle zone rurali il diritto specifico a un ambiente pulito, sicuro e sano.

===Articoli 6, 7, 8 e 9: libertà e diritti civili e politici===
Questa parte della Dichiarazione affronta il diritto alla vita, alla sicurezza delle persone, ma anche alla libertà di movimento, alla libertà di pensiero, di opinione e di espressione, nonché alla libertà di associazione.

===Articoli 10, 11 e 12: giustizia ===
Gli articoli 10, 11 e 12 si concentrano sul diritto alla partecipazione, sul diritto all'informazione e sul diritto alla giustizia, compreso l'accesso alla giustizia, un trattamento equo, nonché il diritto a porre rimedio e alla riparazione in caso di violazioni dei diritti dei contadini.

===Articoli 13, 14 e 16: diritti del lavoro===
Questi due articoli riguardano il diritto al lavoro e il diritto a lavorare in un ambiente sicuro e sano, con condizioni di lavoro adeguate. L'articolo 16 è complementare e si concentra sul diritto a un reddito dignitoso, sul diritto di scegliere e mantenere il proprio sostentamento e sui mezzi di produzione scelti.

===Articolo 15: sovranità alimentare===
L'articolo 15 analizza una delle principali richieste avanzate dai movimenti contadini nel corso degli anni: il diritto al cibo, alla sicurezza alimentare e alla sovranità alimentare.

===Articolo 17: diritto alla terra===

===Article 19: diritto ai semi===
L'articolo 19 si concentra sulle questioni relative al movimento per la sovranità dei semi.

===Articolo 20: diritto alla biodiversità===

===Articolo 21: diritto all'acqua e a sistemi di acqua pulita===

===Articoli 22 e 23: diritto alla salute ed alla sicurezza sociale===
Questo articolo si basa sul diritto di ogni individuo a godere del più alto standard raggiungibile di salute fisica e mentale (diritto alla salute) e include elementi specifici come un riferimento alla medicina tradizionale.

===Articolo 24: diritto alla casa ===

===Articolo 25: diritto all'educazione===

===Articolo 26: diritti culturali, conoscenze tradizionali ed espressioni culturali tradizionali===

Questo articolo si concentra sugli aspetti socio-culturali, in particolare sulle conoscenze tradizionali e sul patrimonio culturale tradizionale.

==Vedi anche==
===Links interni===
*Human rights
*[[United Nations Human Rights Council]]
*[[Rights of indigenous people]]
*[[Right to food]]
*[[ITPGRFA|FAO's Plant Treaty]] (ITPGRFA)
*[[Peasant movement]]
*[[Via Campesina]]
*[[United Nations Decade of Family Farming]]

==Links esterni==
{{Wikiversity|Assessing Human Rights}}

*[https://digitallibrary.un.org/record/1650694 United Nations Declaration on the Rights of Peasants and Other People Working in Rural Areas] as Adopted by the General Assembly, 17 December 2019 in Resolution 73/165.
*[https://viacampesina.org/en/peasants-rights-explained-an-illustrated-version-of-the-un-declaration-undrop/ An illustrated version] published by [[Via Campesina]]
*[https://viacampesina.org/en/wp-content/uploads/sites/2/2011/03/Declaration-of-rights-of-peasants-2009.pdf Declaration of Rights of Peasants ‐ Women and Men. ''Peasants of the World need an International Convention on the Rights of Peasants''], initial proposal made by [[Via Campesina]]

===Note e riferimenti===
[[Category:United Nations General Assembly resolutions]]
[[Category:Human rights instruments]]
[[Category:History of human rights]]
[[Category:2018 in the United Nations]]
[[Category:2018 in law]]
[[Category:2018 documents]]
[[Category:December 2018]]

<references />

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2026-07-01T06:37:03Z

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Rete dei produttori di pomodoro

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'''La versione di questa pagina è del 30/6/26'''
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[[File:Rete-produttori-pomodoro.jpeg|400px|thumb|Testata della sezione della Rete dei Produttori di Pomodoro di Altragricoltura nella Federazione degli agricoltori e dei Contadini aderente alla Confederazione Sindacale per la Sovranità Alimentare]]La '''Rete dei Produttori di Pomodoro di Altragricoltura''' è un progetto nato all'interno del percorso costituente della Consulta Ortofrutticola nella Federazione degli Agricoltori e Contadini, una delle istanze federali in cui si articola la Confederazione Sindacale Per la Sovranità Alimentare.

Le altre tre federazioni che compongono il sistema confederale di Altragricoltura sono la [[Federazione degli Allevatori e Pastori]], la [[Federazione dei Pescatori Artigianali del Mediterraneo]], la [[Federazione del Bio per l'Agroecologia]]

Le Federazioni sono istanze democratiche costituite sulla base di un atto costitutivo, che si dotano di organismi di direzione e che definiscono, all'interno delle scelte confederali, le posizioni, le strategie, gli obiettivi e le iniziative relative al settore tematico di competenza.

Le Federazioni di danno una serie di strumenti per operare e, fra questi, si definiscono le '''Consulte''' come spazi di attività dove si organizzano produttori per affinità e per oggetto dell'attività produttiva.

La [[Consulta Ortofrutticola]], la [[Consulta Cerealicola]] e la [[Consulta dei Canapicoltori]] (Progetto Penelope) sono i primi tre progetti tematici su cui si articola la Federazione degli Agricoltori e Contadini.

La Rete dei Produttori di Pomodoro si organizza all'interno della Consulta Ortofrutticola associando i produttori di pomodoro (sia da industria che da mensa) iscritti che i non iscritti alle condizioni previste dallo Statuto Confederale di Altragricoltura e dei Documenti Costitutivi della Federazione degli Agricoltori e Contadini.

La proposta di costituzione della Rete dei Produttori di Pomodoro è stata presentata in una riunione convocata da Angelo Distefano (Segretario della Federazione degli Agricoltori e dei Contadini) e da Giuseppe Di Niola (della presidenza della Federazione) in una riunione tenuta on line il 29 giugno 2026. [https://altragricoltura.net/articoli/nasce-la-rete-dei-produttori-di-pomodoro-mentre-il-comparto-si-disarticola/ '''Vedi il Comunicato''']

Rete dei produttori di pomodoro

2026-06-30T20:33:42Z

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Rete dei produttori di pomodoro

2026-06-30T15:41:23Z

Giafadmin:

File:Rete-produttori-pomodoro.jpeg

2026-06-30T15:30:38Z

Giafadmin: Banner della Rete dei Produttori di Pomodoro prodotta dal collettivo di gestione del portale web

== Dettagli ==
Banner della Rete dei Produttori di Pomodoro prodotta dal collettivo di gestione del portale web

Rete dei produttori di pomodoro

2026-06-30T14:56:41Z

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Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-30T09:00:06Z

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'''<br> <br>'''
[[File:schema.due.oi.pomodoro.png|miniatura|'''L'immagine rappresenta i due diversi areali di riferimento (quello del Nord e del Centro Sud) in cui operano le due OI du area e per cui vengono stipulati altrettanti accordi annuali per la produzione del pomodoro da industria in Italia''']]La determinazione del prezzo del pomodoro differisce sostanzialmente se si tratta del pomodoro da mensa (fresco) o del pomodoro da industria. Nel caso del Pomodoro Da Industria il percorso di "trattativa" per fissare il prezzo del prodotto costituisce un unicum in Italia con l'obiettivo (almeno dichiarato) di pianificare le produzioni, sia agricole che industriali, diminuendo per quanto possibile il grado di rischio per gli operator.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da mensa''' ==
Il prezzo del pomodoro da mensa di definisce secondo le modalità della determinazione del prezzo di tutta l'ortofrutticoltura. A differenza del pomodoro da industria, per quello da mensa non esiste un prezzo fisso nazionale stabilito da accordi interprofessionali, ma le quotazioni variano su base giornaliera o settimanale.

In Italia, il prezzo dell'ortofrutta si definisce attraverso l'interazione tra i costi di produzione, le dinamiche di domanda e offerta nei mercati all'ingrosso e il valore percepito dal consumatore.

=== '''Il sistema di formazione si articola su tre livelli principali:''' ===
* '''Alla Produzione (Origine):''' È il prezzo riconosciuto all'agricoltore. Dovrebbe calcolarsi sommando i costi vivi di coltivazione (lavorazioni, sementi, concimi, manodopera, ammortamento degli impianti) più un margine di utile. Viene monitorato a livello nazionale da ISMEA e ISTAT tramite indici ponderati

* '''All'Ingrosso (Mercati Agroalimentari):''' Qui il prezzo subisce il primo ricarico, definito dall'incontro tra i grossisti (che aggregano i prodotti) e la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o i dettaglianti. Le quotazioni sono influenzate da fattori climatici, calibro, grado di maturazione e dalla stagionalità.
* '''Al Consumo (Dettaglio):''' È il prezzo finale nei supermercati o nei mercati rionali. Include i costi di trasporto, stoccaggio, packaging, le logiche di marketing e il ricarico finale del venditore.

=== '''I fattori principali che determinano il prezzo includono:''' ===

* '''Tipologia e Varietà''': I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo di pomodoro (es. ciliegino, datterino, costoluto, Cuore di Bue). Varietà con rese inferiori o di nicchia, come il Cuore di Bue, spuntano prezzi maggiori rispetto al pomodoro a grappolo o al tondo liscio.
* '''Metodo di Coltivazione:''' Le produzioni in serra riscaldata e fuori suolo hanno costi maggiori rispetto a quelle in pieno campo, così come i prodotti certificati biologici.
* '''Andamento Stagionale e Climatico:''' Il prezzo è fortemente influenzato dal clima. Periodi di gelo o siccità possono ridurre la disponibilità del prodotto, provocando un aumento dei prezzi.

=== '''Provenienza e Concorrenza.''' ===
L'importazione di prodotto dai mercati esteri concorrenti (Spagna, Marocco, p.es.) tende ad abbassare la media dei prezzi di mercato per quanto nel caso del pomodoro sia generalmente una dinamica marginale dal momento che il mercato del fresco apprezza il prodotto nazionale.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da industria''' ==
Il prezzo del pomodoro da industria si forma dentro una trattativa fra diversi soggetti della filiera (principalmente fra le istanze organizzate degli agricoltori e quelle degli industriali). '''I Contratti quadro d'area'''

I contratti quadro d'area sono disciplinati dagli articoli 10 e 11 del '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102''' disciplinano i '''contratti quadro''' nel settore agroalimentare, con l'obiettivo di favorire l'integrazione di filiera e regolare i mercati.

L''''articolo 10''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 stabilisce che le Organizzazioni di Produttori (OP) e le Organizzazioni di imprese di trasformazione, distribuzione e commercializzazione possono sottoscrivere contratti quadro

'''L'articolo 11''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 definisce i contenuti obbligatori e i principi generali applicabili ai contratti quadro

Obiettivo della trattativa è quello di sottoscrivere un '''contratto quadro di area''' per il Bacino del Nord e uno del Centro Sud Italia. Si tratta di due documenti, frutto del confronto tra agricoltori e trasformatori, che fissa le condizioni per la vendita del pomodoro da industria dalle Op alle imprese di trasformazione, nonché eventuali penali (ad esempio per il verde o lo spaccato) e bonus (ad esempio per il grado Brix elevato). Viene anche stabilito il '''prezzo di riferimento''' per la materia prima per le diverse aree di riferimento.

La trattativa si sviluppa all'interno del quadro della [[OCM Ortofrutta|'''OCM Ortofrutta''']] (Organizzazione Comune di Mercato per l'Ortofrutta), uno dei Programmi in con cui si sviluppa la '''[[PAC]]''' (Politica Agricola Comune).

=== '''I soggetti coinvolti direttamente nella trattativa''' ===
I principali protagonisti della trattativa sono le '''[[OP]]''' ( per i produttori) e '''[[Anicav]]''', l'Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali (Associazione, all'interno di '''Confindustria''', che riunisce le aziende private che operano nel settore della trasformazione e della conservazione dei prodotti vegetali. Partecipano anche alcune aziende che aderiscono a '''Confapi (la Confederazione Italiana della Piccola e Media Industria Privata).'''

'''Fra le OP del Nord''' che partecipano alla trattativa per il Contratto Quadro d'Area del Nord: Aef, Ainpo, Apo Conerpo, Apol, Asipo, Asport, Cico, Cio, Minguzzi, Op Ferrara, Terremerse, Poa e Verde Intesa

'''Al Centro Sud troviamo le seguenti OP''': Agriverde, Agrogens, Alma Seges, Aoa, Apo Caserta, Apo Gargano, Apoc Salerno, Apod, Apom, Apopa, Asport, Assodaunia, Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, Concoosa, La Palma, Mita, Agorà, Assofruit Italia, Giotto, Natura Dauna, Paco, Terra Orti, Ortofrutta Sol Sud, San Lidano

'''Diversi i trasformatori che partecipano alla trattativa per la parte industriale''': Agriconserve Rega, Alfonso Sellitto, Aom Conserve Alimentari, Benincasa, Bio Verde, Calispa, Carlo Manzella, Casar, Cav. Uff. Grimaldi, Cb Cotti, Commerciale Export, Compagnia Mercantile d'Oltremare, Conditalia, Conserve Italia, Conserve Manfuso, Consorzio Casalasco del Pomodoro, Coppola, Davia, De Clemente Conserve, Della Peruta Vincenzo, Desco, Di Leo Nobile, Emilio Marotta, Emiliana Conserve, Enrico Perano, Eugea Mediterranea, F.lli D'Acunzi, F.lli Ruggiero, F.lli Voza, Feger, Felice Conserve, Fiordagosto, Fpd, Franzese, Fruttagel, Futuragri, Giaguaro, Gravina Conserve, Greci Industria Alimentare, Gruppo Alimentare Castellano, Gruppo Fini, Imca, Italfrutta, Italtom, Italian Food, La Casareccia, La Cesenate, La Doria, La Rinascita, La Rosina, La Silentina, La Torrente, La Vera Napoli, Le Specialità Italiane, Le Due Valli, Menu, Mutti, Pancrazio, Pomilia, Princes Industrie Alimentari, Rispoli Luigi, Rodolfi Mansueto, Salvati Mario, Solana, Steriltom, Terre di Sangiorgio, TomatoFarm, Zipperle.

=== '''Altri soggetti coinvolti''' ===
'''Elemento di garanzia''' del corretto funzionamento della contrattazione sono le '''[[OI - Organizzazioni Interprofessionali]]''' e in particolare le '''Oi Pomodoro da Industria''' (una per il Nord Italia e una per il Centro Sud), anche se non entrano direttamente nel confronto tra Op e industria. Le Oi associano produttori e trasformatori nei rispettivi Bacini, aventi pari diritto di voto, e, confermemente alla normativa europea e nazionale che le regola, svolgono un ruolo di garanzia del corretto funzionamento della contrattazione con l’obiettivo di favorire il confronto e la cooperazione tra i soggetti coinvolti tenendo presente anche l’interesse dei consumatori finali.

'''Le Organizzazioni Sindacali'''. Per quanto il contratto viene sottoscritto (come prevede il '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102)''' dalle Organizzazione delle [[OP (Organizzazione dei Produttori)]] e dalle organizzazioni degli Industriali come l''''[[ANICAV]]''', gli attori della rappresentanza sindacale contribuiscono attivamente al confronto in ragione della loro partecipazione al Tavolo del Pomodoro da Industria insediato il 25 novembre 2021 presso il '''Ministero dell'Agricoltura e della Sovranità Alimentare'''

All'atto dell'insediamento del '''Tavolo del Pomodoro da Industria presso il Ministero''' erano presenti: ANICAV, Alleanza cooperative, Cia, Coldiretti, Confagricoltura, Copagri, Italia Ortofrutta, Unaproa, OI pomodoro da industria Nord Italia, Federdistribuzione, Ancc coop, Ancd Conad, Flai Cgil, Fai Cisl, Uila Uil.

=== '''La struttura, l'oggetto e il tempi del contratto quadro''' ===
Oggetto centrale dell'Accordo quadro (che dovrebbe concludersi all'inizio dell'anno, entro il mese di febbraio e comunque prima del trapianto in campo delle piantine) è un accordo sui '''volumi''' da produrre per l'annata in corso e la '''remunerazione''' base che sarà riconosciuta agli agricoltori (sia biologico che convenzionale e articolato con obiettivi qualitativi e classi merceologighe di conferimento)

Sempre nel contratto vengono stabiliti i '''parametri''' per valutare la qualità del pomodoro e come vengono effettuati i controlli. Si definiscono regole comuni per la raccolta e il trasporto, eventuali '''penali''' nel caso in cui i pomodori siano verdi, oppure marci o spaccati. Ma ci sono anche '''bonus''', ad esempio per il grado Brix.

'''Elemento critico per raggiungere l'accordo è il''' '''prezzo di vendita''' che sarà definito tenendo conto di diversi parametri (aumento dei costi di produzione, reperibilità di manodopera, effetto dei cambiamenti climatici, disponibilità di acqua, problemi fitosanitari e altro dal punto di vista dei fattori della produzione in campo e, per la parte industriale, i rapporti squilibrati con la Gdo, i costi di produzione della trasformazione, i problemi di non allineamento dei conferimenti con la qualità richiesta, eccetera)

Nella determinazione del prezzo diventa sempre più strategica la valutazione sulla disponibilità per l'industria di '''prodotto da importazione''' che, soprattutto nel caso del pomodoro da industria, diventa una variabile che incide fortemente sulla dinamica contribuendo in maniera sensibile ad abbassare il prezzo che gli industriali sono disposti a pagare ai produttori in campo.

'''I tempi dei due contratti quadro sono decisivi''' per comprendere la loro reale capacità di "fotografare ed assistere" la dinamica del mercato. È evidente che per avere un ruolo che favorisca una dinamica corretta fra le parti i contratti devo essere sottoscritti in tempo per consentire agli agricoltori di ordinare le piantine e pianificare le superfici in ragione della previsione delle diverse variabili che incideranno sulla gestione agronomica della produzione. Se i Contratti Quadro vengono stipulati fuori dai tempi che consentono una valutazione attenta della previsione di costi e opportunità, i rischi si scaricano sulla parte più esposta, la parte agricola e il lavoro.

=== '''I Contratti di secondo livello''' ===
Sulla base dei Contratti Quadro, posso, successivamente, essere definiti contratti di secondo livello che le singole OP possono stipulare con le industrie della trasformazione

I contratti di secondo livello sono vagliati dall'Oi che, garantendo la massima riservatezza sui contratti, verifica che ciascuno di essi sia coerente con il contratto quadro.

Oggetto di questi contratti di secondo livello sono, generalmente, i termini di pagamento, le garanzie, le premialità, le rese medie su cui si impegnano le parti, i costi del trasporto, ecc..

Le '''premialità''' possono riguardare ad esempio il grado Brix elevato o il basso indice di difetti e scarti. Mentre sono previste '''decurtazioni del prezzo''' nel caso in cui i pomodori verdi, rotti o marci superino una certa percentuale, nel caso in cui ci siano troppi corpi estranei o in caso di mancata consegna o mancato ritiro del quantitativo contrattato. .

=== '''Il caso dei contratti d'Area del 2026''' ===
'''Il contratto per il Nord Italia. Prezzi in calo, costi in aumento, tempi non adeguati'''

L’accordo quadro per il Nord Italia è stato definito il 27 marzo 2026 (quando era già in svolgimento la messa a dimora delle piantine nei campio).

L’incremento delle superfici investite quest’anno e il conseguente aumento di offerta (con il contratto siglato quando ormai le scelte produttive erano già avvenute), hanno nei fatti rafforzato la posizione della parte industriale.

Il prezzo pattuito per il Nord Italia (compresi i servizi, e le premialità) è di 137 euro/t franco partenza azienda che quota 134/t netti per la parte agricola, La filiera registraun calo per il terzo anno consecutivo: dai 150 euro/t del 2024, ai 142,5 del 2025, fino all’attuale quotazione.

I costi certificati da ISMEA nel 2024 documentano hanno documentato un costo medio per HA per la produzione di pomodoro da industria nel Nord Italia pari a 10.700 euro/ha. A quei costi il prezzo che una azienda produttrice dovrebbe dovuto vedersi ricoscere è pari a 138/t. Negli ultimi due anni i costi dei carburanti sono vertiginosamente aumentati (e per una coltura come il pomodoro da industria fortemente meccanizzata, il costo dei carburanti rappresenta almeno il 30% del totale dei costi), sono aumentati i costi dei fertilizzanti (l'urea è raddoppiata) per una previsione dei costi medi nel 2027 pari ad almeno l'8%.

'''Il contratto per il Centrosud Italia. Fuori Tempo Massimo, enormi problemi di pianificazione, costi in aumento,'''

L'accordo fra l''''Anicav''' e le '''Organizzazioni di Produttori''' del '''Bacino Centro Sud Italia''' per la campagna di trasformazione del 2026 è stato sottoscritto il 17 giugno 2026 praticamente a ridosso della campagna di raccolta. E' stato vanificato, cosi, qualsiasi possibile processo di pianifacazione e programmazione della campagna.

In assenza di programmazione, sono prevedibili significativi problemi in diverse aree del Centro Sud che dovranno fare i conti con il probabile aumento delle superfici messe a coltura ed un conseguente aumento dell'offerta con possibile surplus delle produzioni; è il caso delle superfici messe a dimora nel Casertano che sono aumentate del circa il 150% (da una superficie di circa 4.000 ha a circa 10.000 ha).

A fronte di costi produttivi che al Centro Sud sono comunque più alti del Nord Italia, i prezzi riconosciuti dal contratto sono in '''discesa''' di '''7,5 euro''' alla tonnellata sul '''tondo''' e di '''5 euro''' sul prodotto '''lungo''' rispetto alla '''campagna 2025.'''

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-30T08:58:57Z

Giafadmin:

{{Template:Testata/partecipa}}
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{{Template:Abbozzo}}
<div style="text-align: center;">
'''La versione di questa pagina è del 28/6/26'''
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'''<br> <br>'''
[[File:schema.due.oi.pomodoro.png|miniatura|'''L'immagine rappresenta i due diversi areali di riferimento (quello del Nord e del Centro Sud) in cui operano le due OI du area e per cui vengono stipulati altrettanti accordi annuali per la produzione del pomodoro da industria in Italia''']]La determinazione del prezzo del pomodoro differisce sostanzialmente se si tratta del pomodoro da mensa (fresco) o del pomodoro da industria. Nel caso del Pomodoro Da Industria il percorso di "trattativa" per fissare il prezzo del prodotto costituisce un unicum in Italia con l'obiettivo (almeno dichiarato) di pianificare le produzioni, sia agricole che industriali, diminuendo per quanto possibile il grado di rischio per gli operator.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da mensa''' ==
Il prezzo del pomodoro da mensa di definisce secondo le modalità della determinazione del prezzo di tutta l'ortofrutticoltura. A differenza del pomodoro da industria, per quello da mensa non esiste un prezzo fisso nazionale stabilito da accordi interprofessionali, ma le quotazioni variano su base giornaliera o settimanale.

In Italia, il prezzo dell'ortofrutta si definisce attraverso l'interazione tra i costi di produzione, le dinamiche di domanda e offerta nei mercati all'ingrosso e il valore percepito dal consumatore.

=== '''Il sistema di formazione si articola su tre livelli principali:''' ===
* '''Alla Produzione (Origine):''' È il prezzo riconosciuto all'agricoltore. Dovrebbe calcolarsi sommando i costi vivi di coltivazione (lavorazioni, sementi, concimi, manodopera, ammortamento degli impianti) più un margine di utile. Viene monitorato a livello nazionale da ISMEA e ISTAT tramite indici ponderati

* '''All'Ingrosso (Mercati Agroalimentari):''' Qui il prezzo subisce il primo ricarico, definito dall'incontro tra i grossisti (che aggregano i prodotti) e la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o i dettaglianti. Le quotazioni sono influenzate da fattori climatici, calibro, grado di maturazione e dalla stagionalità.
* '''Al Consumo (Dettaglio):''' È il prezzo finale nei supermercati o nei mercati rionali. Include i costi di trasporto, stoccaggio, packaging, le logiche di marketing e il ricarico finale del venditore.

=== '''I fattori principali che determinano il prezzo includono:''' ===

* '''Tipologia e Varietà''': I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo di pomodoro (es. ciliegino, datterino, costoluto, Cuore di Bue). Varietà con rese inferiori o di nicchia, come il Cuore di Bue, spuntano prezzi maggiori rispetto al pomodoro a grappolo o al tondo liscio.
* '''Metodo di Coltivazione:''' Le produzioni in serra riscaldata e fuori suolo hanno costi maggiori rispetto a quelle in pieno campo, così come i prodotti certificati biologici.
* '''Andamento Stagionale e Climatico:''' Il prezzo è fortemente influenzato dal clima. Periodi di gelo o siccità possono ridurre la disponibilità del prodotto, provocando un aumento dei prezzi.

=== '''Provenienza e Concorrenza.''' ===
L'importazione di prodotto dai mercati esteri concorrenti (Spagna, Marocco, p.es.) tende ad abbassare la media dei prezzi di mercato per quanto nel caso del pomodoro sia generalmente una dinamica marginale dal momento che il mercato del fresco apprezza il prodotto nazionale.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da industria''' ==
Il prezzo del pomodoro da industria si forma dentro una trattativa fra diversi soggetti della filiera (principalmente fra le istanze organizzate degli agricoltori e quelle degli industriali). '''I Contratti quadro d'area'''

I contratti quadro d'area sono disciplinati dagli articoli 10 e 11 del '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102''' disciplinano i '''contratti quadro''' nel settore agroalimentare, con l'obiettivo di favorire l'integrazione di filiera e regolare i mercati.

L''''articolo 10''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 stabilisce che le Organizzazioni di Produttori (OP) e le Organizzazioni di imprese di trasformazione, distribuzione e commercializzazione possono sottoscrivere contratti quadro

'''L'articolo 11''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 definisce i contenuti obbligatori e i principi generali applicabili ai contratti quadro

Obiettivo della trattativa è quello di sottoscrivere un '''contratto quadro di area''' per il Bacino del Nord e uno del Centro Sud Italia. Si tratta di due documenti, frutto del confronto tra agricoltori e trasformatori, che fissa le condizioni per la vendita del pomodoro da industria dalle Op alle imprese di trasformazione, nonché eventuali penali (ad esempio per il verde o lo spaccato) e bonus (ad esempio per il grado Brix elevato). Viene anche stabilito il '''prezzo di riferimento''' per la materia prima per le diverse aree di riferimento.

La trattativa si sviluppa all'interno del quadro della [[OCM Ortofrutta|'''OCM Ortofrutta''']] (Organizzazione Comune di Mercato per l'Ortofrutta), uno dei Programmi in con cui si sviluppa la '''[[PAC]]''' (Politica Agricola Comune).

=== '''I soggetti coinvolti direttamente nella trattativa''' ===
I principali protagonisti della trattativa sono le '''[[OP]]''' ( per i produttori) e '''[[Anicav]]''', l'Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali (Associazione, all'interno di '''Confindustria''', che riunisce le aziende private che operano nel settore della trasformazione e della conservazione dei prodotti vegetali. Partecipano anche alcune aziende che aderiscono a '''Confapi (la Confederazione Italiana della Piccola e Media Industria Privata).'''

'''Fra le OP del Nord''' che partecipano alla trattativa per il Contratto Quadro d'Area del Nord: Aef, Ainpo, Apo Conerpo, Apol, Asipo, Asport, Cico, Cio, Minguzzi, Op Ferrara, Terremerse, Poa e Verde Intesa

'''Al Centro Sud troviamo le seguenti OP''': Agriverde, Agrogens, Alma Seges, Aoa, Apo Caserta, Apo Gargano, Apoc Salerno, Apod, Apom, Apopa, Asport, Assodaunia, Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, Concoosa, La Palma, Mita, Agorà, Assofruit Italia, Giotto, Natura Dauna, Paco, Terra Orti, Ortofrutta Sol Sud, San Lidano

'''Diversi i trasformatori che partecipano alla trattativa per la parte industriale''': Agriconserve Rega, Alfonso Sellitto, Aom Conserve Alimentari, Benincasa, Bio Verde, Calispa, Carlo Manzella, Casar, Cav. Uff. Grimaldi, Cb Cotti, Commerciale Export, Compagnia Mercantile d'Oltremare, Conditalia, Conserve Italia, Conserve Manfuso, Consorzio Casalasco del Pomodoro, Coppola, Davia, De Clemente Conserve, Della Peruta Vincenzo, Desco, Di Leo Nobile, Emilio Marotta, Emiliana Conserve, Enrico Perano, Eugea Mediterranea, F.lli D'Acunzi, F.lli Ruggiero, F.lli Voza, Feger, Felice Conserve, Fiordagosto, Fpd, Franzese, Fruttagel, Futuragri, Giaguaro, Gravina Conserve, Greci Industria Alimentare, Gruppo Alimentare Castellano, Gruppo Fini, Imca, Italfrutta, Italtom, Italian Food, La Casareccia, La Cesenate, La Doria, La Rinascita, La Rosina, La Silentina, La Torrente, La Vera Napoli, Le Specialità Italiane, Le Due Valli, Menu, Mutti, Pancrazio, Pomilia, Princes Industrie Alimentari, Rispoli Luigi, Rodolfi Mansueto, Salvati Mario, Solana, Steriltom, Terre di Sangiorgio, TomatoFarm, Zipperle.

=== '''Altri soggetti coinvolti''' ===
'''Elemento di garanzia''' del corretto funzionamento della contrattazione sono le '''[[OI - Organizzazioni Interprofessionali]]''' e in particolare le '''Oi Pomodoro da Industria''' (una per il Nord Italia e una per il Centro Sud), anche se non entrano direttamente nel confronto tra Op e industria. Le Oi associano produttori e trasformatori nei rispettivi Bacini, aventi pari diritto di voto, e, confermemente alla normativa europea e nazionale che le regola, svolgono un ruolo di garanzia del corretto funzionamento della contrattazione con l’obiettivo di favorire il confronto e la cooperazione tra i soggetti coinvolti tenendo presente anche l’interesse dei consumatori finali.

'''Le Organizzazioni Sindacali'''. Per quanto il contratto viene sottoscritto (come prevede il '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102)''' dalle Organizzazione delle [[OP (Organizzazione dei Produttori)]] e dalle organizzazioni degli Industriali come l''''[[ANICAV]]''', gli attori della rappresentanza sindacale contribuiscono attivamente al confronto in ragione della loro partecipazione al Tavolo del Pomodoro da Industria insediato il 25 novembre 2021 presso il '''Ministero dell'Agricoltura e della Sovranità Alimentare'''

All'atto dell'insediamento del '''Tavolo del Pomodoro da Industria presso il Ministero''' erano presenti: ANICAV, Alleanza cooperative, Cia, Coldiretti, Confagricoltura, Copagri, Italia Ortofrutta, Unaproa, OI pomodoro da industria Nord Italia, Federdistribuzione, Ancc coop, Ancd Conad, Flai Cgil, Fai Cisl, Uila Uil.

'''La struttura, l'oggetto e il tempi del contratto quadro'''

Oggetto centrale dell'Accordo quadro (che dovrebbe concludersi all'inizio dell'anno, entro il mese di febbraio e comunque prima del trapianto in campo delle piantine) è un accordo sui '''volumi''' da produrre per l'annata in corso e la '''remunerazione''' base che sarà riconosciuta agli agricoltori (sia biologico che convenzionale e articolato con obiettivi qualitativi e classi merceologighe di conferimento)

Sempre nel contratto vengono stabiliti i '''parametri''' per valutare la qualità del pomodoro e come vengono effettuati i controlli. Si definiscono regole comuni per la raccolta e il trasporto, eventuali '''penali''' nel caso in cui i pomodori siano verdi, oppure marci o spaccati. Ma ci sono anche '''bonus''', ad esempio per il grado Brix.

'''Elemento critico per raggiungere l'accordo è il''' '''prezzo di vendita''' che sarà definito tenendo conto di diversi parametri (aumento dei costi di produzione, reperibilità di manodopera, effetto dei cambiamenti climatici, disponibilità di acqua, problemi fitosanitari e altro dal punto di vista dei fattori della produzione in campo e, per la parte industriale, i rapporti squilibrati con la Gdo, i costi di produzione della trasformazione, i problemi di non allineamento dei conferimenti con la qualità richiesta, eccetera)

Nella determinazione del prezzo diventa sempre più strategica la valutazione sulla disponibilità per l'industria di '''prodotto da importazione''' che, soprattutto nel caso del pomodoro da industria, diventa una variabile che incide fortemente sulla dinamica contribuendo in maniera sensibile ad abbassare il prezzo che gli industriali sono disposti a pagare ai produttori in campo.

'''I tempi dei due contratti quadro sono decisivi''' per comprendere la loro reale capacità di "fotografare ed assistere" la dinamica del mercato. È evidente che per avere un ruolo che favorisca una dinamica corretta fra le parti i contratti devo essere sottoscritti in tempo per consentire agli agricoltori di ordinare le piantine e pianificare le superfici in ragione della previsione delle diverse variabili che incideranno sulla gestione agronomica della produzione. Se i Contratti Quadro vengono stipulati fuori dai tempi che consentono una valutazione attenta della previsione di costi e opportunità, i rischi si scaricano sulla parte più esposta, la parte agricola e il lavoro.

=== '''I Contratti di secondo livello''' ===
Sulla base dei Contratti Quadro, posso, successivamente, essere definiti contratti di secondo livello che le singole OP possono stipulare con le industrie della trasformazione

I contratti di secondo livello sono vagliati dall'Oi che, garantendo la massima riservatezza sui contratti, verifica che ciascuno di essi sia coerente con il contratto quadro.

Oggetto di questi contratti di secondo livello sono, generalmente, i termini di pagamento, le garanzie, le premialità, le rese medie su cui si impegnano le parti, i costi del trasporto, ecc..

Le '''premialità''' possono riguardare ad esempio il grado Brix elevato o il basso indice di difetti e scarti. Mentre sono previste '''decurtazioni del prezzo''' nel caso in cui i pomodori verdi, rotti o marci superino una certa percentuale, nel caso in cui ci siano troppi corpi estranei o in caso di mancata consegna o mancato ritiro del quantitativo contrattato. .

=== '''Il caso dei contratti d'Area del 2026''' ===
'''Il contratto per il Nord Italia. Prezzi in calo, costi in aumento, tempi non adeguati'''

L’accordo quadro per il Nord Italia è stato definito il 27 marzo 2026 (quando era già in svolgimento la messa a dimora delle piantine nei campio).

L’incremento delle superfici investite quest’anno e il conseguente aumento di offerta (con il contratto siglato quando ormai le scelte produttive erano già avvenute), hanno nei fatti rafforzato la posizione della parte industriale.

Il prezzo pattuito per il Nord Italia (compresi i servizi, e le premialità) è di 137 euro/t franco partenza azienda che quota 134/t netti per la parte agricola, La filiera registraun calo per il terzo anno consecutivo: dai 150 euro/t del 2024, ai 142,5 del 2025, fino all’attuale quotazione.

I costi certificati da ISMEA nel 2024 documentano hanno documentato un costo medio per HA per la produzione di pomodoro da industria nel Nord Italia pari a 10.700 euro/ha. A quei costi il prezzo che una azienda produttrice dovrebbe dovuto vedersi ricoscere è pari a 138/t. Negli ultimi due anni i costi dei carburanti sono vertiginosamente aumentati (e per una coltura come il pomodoro da industria fortemente meccanizzata, il costo dei carburanti rappresenta almeno il 30% del totale dei costi), sono aumentati i costi dei fertilizzanti (l'urea è raddoppiata) per una previsione dei costi medi nel 2027 pari ad almeno l'8%.

'''Il contratto per il Centrosud Italia. Fuori Tempo Massimo, enormi problemi di pianificazione, costi in aumento,'''

L'accordo fra l''''Anicav''' e le '''Organizzazioni di Produttori''' del '''Bacino Centro Sud Italia''' per la campagna di trasformazione del 2026 è stato sottoscritto il 17 giugno 2026 praticamente a ridosso della campagna di raccolta. E' stato vanificato, cosi, qualsiasi possibile processo di pianifacazione e programmazione della campagna.

In assenza di programmazione, sono prevedibili significativi problemi in diverse aree del Centro Sud che dovranno fare i conti con il probabile aumento delle superfici messe a coltura ed un conseguente aumento dell'offerta con possibile surplus delle produzioni; è il caso delle superfici messe a dimora nel Casertano che sono aumentate del circa il 150% (da una superficie di circa 4.000 ha a circa 10.000 ha).

A fronte di costi produttivi che al Centro Sud sono comunque più alti del Nord Italia, i prezzi riconosciuti dal contratto sono in '''discesa''' di '''7,5 euro''' alla tonnellata sul '''tondo''' e di '''5 euro''' sul prodotto '''lungo''' rispetto alla '''campagna 2025.'''

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-30T08:57:55Z

Giafadmin:

{{Template:Testata/partecipa}}
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{{Template:Abbozzo}}
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'''La versione di questa pagina è del 28/6/26'''
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'''<br> <br>'''
[[File:schema.due.oi.pomodoro.png|miniatura|'''L'immagine rappresenta i due diversi areali di riferimento (quello del Nord e del Centro Sud) in cui operano le due OI du area e per cui vengono stipulati altrettanti accordi annuali per la produzione del pomodoro da industria in Italia''']]La determinazione del prezzo del pomodoro differisce sostanzialmente se si tratta del pomodoro da mensa (fresco) o del pomodoro da industria. Nel caso del Pomodoro Da Industria il percorso di "trattativa" per fissare il prezzo del prodotto costituisce un unicum in Italia con l'obiettivo (almeno dichiarato) di pianificare le produzioni, sia agricole che industriali, diminuendo per quanto possibile il grado di rischio per gli operator.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da mensa''' ==
Il prezzo del pomodoro da mensa di definisce secondo le modalità della determinazione del prezzo di tutta l'ortofrutticoltura. A differenza del pomodoro da industria, per quello da mensa non esiste un prezzo fisso nazionale stabilito da accordi interprofessionali, ma le quotazioni variano su base giornaliera o settimanale.

In Italia, il prezzo dell'ortofrutta si definisce attraverso l'interazione tra i costi di produzione, le dinamiche di domanda e offerta nei mercati all'ingrosso e il valore percepito dal consumatore.

=== '''Il sistema di formazione si articola su tre livelli principali:''' ===
* '''Alla Produzione (Origine):''' È il prezzo riconosciuto all'agricoltore. Dovrebbe calcolarsi sommando i costi vivi di coltivazione (lavorazioni, sementi, concimi, manodopera, ammortamento degli impianti) più un margine di utile. Viene monitorato a livello nazionale da ISMEA e ISTAT tramite indici ponderati

* '''All'Ingrosso (Mercati Agroalimentari):''' Qui il prezzo subisce il primo ricarico, definito dall'incontro tra i grossisti (che aggregano i prodotti) e la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o i dettaglianti. Le quotazioni sono influenzate da fattori climatici, calibro, grado di maturazione e dalla stagionalità.
* '''Al Consumo (Dettaglio):''' È il prezzo finale nei supermercati o nei mercati rionali. Include i costi di trasporto, stoccaggio, packaging, le logiche di marketing e il ricarico finale del venditore.

=== '''I fattori principali che determinano il prezzo includono:''' ===

* '''Tipologia e Varietà''': I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo di pomodoro (es. ciliegino, datterino, costoluto, Cuore di Bue). Varietà con rese inferiori o di nicchia, come il Cuore di Bue, spuntano prezzi maggiori rispetto al pomodoro a grappolo o al tondo liscio.
* '''Metodo di Coltivazione:''' Le produzioni in serra riscaldata e fuori suolo hanno costi maggiori rispetto a quelle in pieno campo, così come i prodotti certificati biologici.
* '''Andamento Stagionale e Climatico:''' Il prezzo è fortemente influenzato dal clima. Periodi di gelo o siccità possono ridurre la disponibilità del prodotto, provocando un aumento dei prezzi.

=== '''Provenienza e Concorrenza.''' ===
L'importazione di prodotto dai mercati esteri concorrenti (Spagna, Marocco, p.es.) tende ad abbassare la media dei prezzi di mercato per quanto nel caso del pomodoro sia generalmente una dinamica marginale dal momento che il mercato del fresco apprezza il prodotto nazionale.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da industria''' ==
Il prezzo del pomodoro da industria si forma dentro una trattativa fra diversi soggetti della filiera (principalmente fra le istanze organizzate degli agricoltori e quelle degli industriali). '''I Contratti quadro d'area'''

I contratti quadro d'area sono disciplinati dagli articoli 10 e 11 del '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102''' disciplinano i '''contratti quadro''' nel settore agroalimentare, con l'obiettivo di favorire l'integrazione di filiera e regolare i mercati.

L''''articolo 10''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 stabilisce che le Organizzazioni di Produttori (OP) e le Organizzazioni di imprese di trasformazione, distribuzione e commercializzazione possono sottoscrivere contratti quadro

'''L'articolo 11''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 definisce i contenuti obbligatori e i principi generali applicabili ai contratti quadro

Obiettivo della trattativa è quello di sottoscrivere un '''contratto quadro di area''' per il Bacino del Nord e uno del Centro Sud Italia. Si tratta di due documenti, frutto del confronto tra agricoltori e trasformatori, che fissa le condizioni per la vendita del pomodoro da industria dalle Op alle imprese di trasformazione, nonché eventuali penali (ad esempio per il verde o lo spaccato) e bonus (ad esempio per il grado Brix elevato). Viene anche stabilito il '''prezzo di riferimento''' per la materia prima per le diverse aree di riferimento.

La trattativa si sviluppa all'interno del quadro della [[OCM Ortofrutta|'''OCM Ortofrutta''']] (Organizzazione Comune di Mercato per l'Ortofrutta), uno dei Programmi in con cui si sviluppa la '''[[PAC]]''' (Politica Agricola Comune).

=== '''I soggetti coinvolti direttamente nella trattativa''' ===
I principali protagonisti della trattativa sono le '''[[OP]]''' ( per i produttori) e '''[[Anicav]]''', l'Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali (Associazione, all'interno di '''Confindustria''', che riunisce le aziende private che operano nel settore della trasformazione e della conservazione dei prodotti vegetali. Partecipano anche alcune aziende che aderiscono a '''Confapi (la Confederazione Italiana della Piccola e Media Industria Privata).'''

'''Fra le OP del Nord''' che partecipano alla trattativa per il Contratto Quadro d'Area del Nord: Aef, Ainpo, Apo Conerpo, Apol, Asipo, Asport, Cico, Cio, Minguzzi, Op Ferrara, Terremerse, Poa e Verde Intesa

'''Al Centro Sud troviamo le seguenti OP''': Agriverde, Agrogens, Alma Seges, Aoa, Apo Caserta, Apo Gargano, Apoc Salerno, Apod, Apom, Apopa, Asport, Assodaunia, Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, Concoosa, La Palma, Mita, Agorà, Assofruit Italia, Giotto, Natura Dauna, Paco, Terra Orti, Ortofrutta Sol Sud, San Lidano

'''Diversi i trasformatori che partecipano alla trattativa per la parte industriale''': Agriconserve Rega, Alfonso Sellitto, Aom Conserve Alimentari, Benincasa, Bio Verde, Calispa, Carlo Manzella, Casar, Cav. Uff. Grimaldi, Cb Cotti, Commerciale Export, Compagnia Mercantile d'Oltremare, Conditalia, Conserve Italia, Conserve Manfuso, Consorzio Casalasco del Pomodoro, Coppola, Davia, De Clemente Conserve, Della Peruta Vincenzo, Desco, Di Leo Nobile, Emilio Marotta, Emiliana Conserve, Enrico Perano, Eugea Mediterranea, F.lli D'Acunzi, F.lli Ruggiero, F.lli Voza, Feger, Felice Conserve, Fiordagosto, Fpd, Franzese, Fruttagel, Futuragri, Giaguaro, Gravina Conserve, Greci Industria Alimentare, Gruppo Alimentare Castellano, Gruppo Fini, Imca, Italfrutta, Italtom, Italian Food, La Casareccia, La Cesenate, La Doria, La Rinascita, La Rosina, La Silentina, La Torrente, La Vera Napoli, Le Specialità Italiane, Le Due Valli, Menu, Mutti, Pancrazio, Pomilia, Princes Industrie Alimentari, Rispoli Luigi, Rodolfi Mansueto, Salvati Mario, Solana, Steriltom, Terre di Sangiorgio, TomatoFarm, Zipperle.

=== '''Altri soggetti coinvolti''' ===
'''Elemento di garanzia''' del corretto funzionamento della contrattazione sono le '''[[OI - Organizzazioni Interprofessionali]]''' e in particolare le '''Oi Pomodoro da Industria''' (una per il Nord Italia e una per il Centro Sud), anche se non entrano direttamente nel confronto tra Op e industria. Le Oi associano produttori e trasformatori nei rispettivi Bacini, aventi pari diritto di voto, e, confermemente alla normativa europea e nazionale che le regola, svolgono un ruolo di garanzia del corretto funzionamento della contrattazione con l’obiettivo di favorire il confronto e la cooperazione tra i soggetti coinvolti tenendo presente anche l’interesse dei consumatori finali.

'''Le Organizzazioni Sindacali'''. Per quanto il contratto viene sottoscritto (come prevede il '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102)''' dalle Organizzazione delle [[OP (Organizzazione dei Produttori)]] e dalle organizzazioni degli Industriali come l''''[[ANICAV]]''', gli attori della rappresentanza sindacale contribuiscono attivamente al confronto in ragione della loro partecipazione al Tavolo del Pomodoro da Industria insediato il 25 novembre 2021 presso il '''Ministero dell'Agricoltura e della Sovranità Alimentare'''

All'atto dell'insediamento del '''Tavolo del Pomodoro da Industria presso il Ministero''' erano presenti: ANICAV, Alleanza cooperative, Cia, Coldiretti, Confagricoltura, Copagri, Italia Ortofrutta, Unaproa, OI pomodoro da industria Nord Italia, Federdistribuzione, Ancc coop, Ancd Conad, Flai Cgil, Fai Cisl, Uila Uil.

'''La struttura, l'oggetto e il tempi del contratto quadro'''

Oggetto centrale dell'Accordo quadro (che dovrebbe concludersi all'inizio dell'anno, entro il mese di febbraio e comunque prima del trapianto in campo delle piantine) è un accordo sui '''volumi''' da produrre per l'annata in corso e la '''remunerazione''' base che sarà riconosciuta agli agricoltori (sia biologico che convenzionale e articolato con obiettivi qualitativi e classi merceologighe di conferimento)

Sempre nel contratto vengono stabiliti i '''parametri''' per valutare la qualità del pomodoro e come vengono effettuati i controlli. Si definiscono regole comuni per la raccolta e il trasporto, eventuali '''penali''' nel caso in cui i pomodori siano verdi, oppure marci o spaccati. Ma ci sono anche '''bonus''', ad esempio per il grado Brix.

'''Elemento critico per raggiungere l'accordo è il''' '''prezzo di vendita''' che sarà definito tenendo conto di diversi parametri (aumento dei costi di produzione, reperibilità di manodopera, effetto dei cambiamenti climatici, disponibilità di acqua, problemi fitosanitari e altro dal punto di vista dei fattori della produzione in campo e, per la parte industriale, i rapporti squilibrati con la Gdo, i costi di produzione della trasformazione, i problemi di non allineamento dei conferimenti con la qualità richiesta, eccetera)

Nella determinazione del prezzo diventa sempre più strategica la valutazione sulla disponibilità per l'industria di '''prodotto da importazione''' che, soprattutto nel caso del pomodoro da industria, diventa una variabile che incide fortemente sulla dinamica contribuendo in maniera sensibile ad abbassare il prezzo che gli industriali sono disposti a pagare ai produttori in campo.

'''I tempi dei due contratti quadro sono decisivi''' per comprendere la loro reale capacità di "fotografare ed assistere" la dinamica del mercato. È evidente che per avere un ruolo che favorisca una dinamica corretta fra le parti i contratti devo essere sottoscritti in tempo per consentire agli agricoltori di ordinare le piantine e pianificare le superfici in ragione della previsione delle diverse variabili che incideranno sulla gestione agronomica della produzione. Se i Contratti Quadro vengono stipulati fuori dai tempi che consentono una valutazione attenta della previsione di costi e opportunità, i rischi si scaricano sulla parte più esposta, la parte agricola e il lavoro.

=== '''I Contratti di secondo livello''' ===
Sulla base dei Contratti Quadro, posso, successivamente, essere definiti contratti di secondo livello che le singole OP possono stipulare con le industrie della trasformazione

I contratti di secondo livello sono vagliati dall'Oi che, garantendo la massima riservatezza sui contratti, verifica che ciascuno di essi sia coerente con il contratto quadro.

Oggetto di questi contratti di secondo livello sono, generalmente, i termini di pagamento, le garanzie, le premialità, le rese medie su cui si impegnano le parti, i costi del trasporto, ecc..

Le '''premialità''' possono riguardare ad esempio il grado Brix elevato o il basso indice di difetti e scarti. Mentre sono previste '''decurtazioni del prezzo''' nel caso in cui i pomodori verdi, rotti o marci superino una certa percentuale, nel caso in cui ci siano troppi corpi estranei o in caso di mancata consegna o mancato ritiro del quantitativo contrattato. .

=== '''Il caso dei contratti d'Area del 2026''' ===
'''Il contratto per il Nord Italia. Prezzi in calo, costi in aumento, tempi non adeguati'''

L’accordo quadro per il Nord Italia è stato definito il 27 marzo 2026 (quando era già in svolgimento la messa a dimora delle piantine nei campio).

L’incremento delle superfici investite quest’anno e il conseguente aumento di offerta (con il contratto siglato quando ormai le scelte produttive erano già avvenute), hanno nei fatti rafforzato la posizione della parte industriale.

Il prezzo pattuito per il Nord Italia (compresi i servizi, e le premialità) è di 137 euro/t franco partenza azienda che quota 134/t netti per la parte agricola, La filiera registraun calo per il terzo anno consecutivo: dai 150 euro/t del 2024, ai 142,5 del 2025, fino all’attuale quotazione.

I costi certificati da ISMEA nel 2024 documentano hanno documentato un costo medio per HA per la produzione di pomodoro da industria nel Nord Italia pari a 10.700 euro/ha. A quei costi il prezzo che una azienda produttrice dovrebbe dovuto vedersi ricoscere è pari a 138/t. Negli ultimi due anni i costi dei carburanti sono vertiginosamente aumentati (e per una coltura come il pomodoro da industria fortemente meccanizzata, il costo dei carburanti rappresenta almeno il 30% del totale dei costi), sono aumentati i costi dei fertilizzanti (l'urea è raddoppiata) per una previsione dei costi medi nel 2027 pari ad almeno l'8%.

'''Il contratto per il Centrosud Italia. Fuori Tempo Massimo, enormi problemi di pianificazione, costi in aumento,'''

L'accordo fra l''''Anicav''' e le '''Organizzazioni di Produttori''' del '''Bacino Centro Sud Italia''' per la campagna di trasformazione del 2026 è stato sottoscritto il 17 giugno 2026 praticamente a ridosso della campagna di raccolta. E' stato vanificato, cosi, qualsiasi possibile processo di pianifacazione e programmazione della campagna.

In assenza di programmazione, sono prevedibili significativi problemi in diverse aree del Centro Sud che dovranno fare i conti con il probabile aumento delle superfici messe a coltura ed un conseguente aumento dell'offerta con possibile surplus delle produzioni; è il caso delle superfici messe a dimora nel Casertano che sono aumentate del circa il 150% (da una superficie di circa 4.000 ha a circa 10.000 ha).

A fronte di costi produttivi che al Centro Sud sono comunque più alti del Nord Italia, i prezzi riconosciuti dal contratto sono in '''discesa''' di '''7,5 euro''' alla tonnellata sul '''tondo''' e di '''5 euro''' sul prodotto '''lungo''' rispetto alla '''campagna 2025.'''

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-30T08:13:50Z

Giafadmin: /* Altri soggetti coinvolti */

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'''La versione di questa pagina è del 28/6/26'''
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[[File:schema.due.oi.pomodoro.png|miniatura|'''L'immagine rappresenta i due diversi areali di riferimento (quello del Nord e del Centro Sud) in cui operano le due OI du area e per cui vengono stipulati altrettanti accordi annuali per la produzione del pomodoro da industria in Italia''']]La determinazione del prezzo del pomodoro differisce sostanzialmente se si tratta del pomodoro da mensa (fresco) o del pomodoro da industria. Nel caso del Pomodoro Da Industria il percorso di "trattativa" per fissare il prezzo del prodotto costituisce un unicum in Italia con l'obiettivo (almeno dichiarato) di pianificare le produzioni, sia agricole che industriali, diminuendo per quanto possibile il grado di rischio per gli operator.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da mensa''' ==
Il prezzo del pomodoro da mensa di definisce secondo le modalità della determinazione del prezzo di tutta l'ortofrutticoltura. A differenza del pomodoro da industria, per quello da mensa non esiste un prezzo fisso nazionale stabilito da accordi interprofessionali, ma le quotazioni variano su base giornaliera o settimanale.

In Italia, il prezzo dell'ortofrutta si definisce attraverso l'interazione tra i costi di produzione, le dinamiche di domanda e offerta nei mercati all'ingrosso e il valore percepito dal consumatore.

=== '''Il sistema di formazione si articola su tre livelli principali:''' ===
* '''Alla Produzione (Origine):''' È il prezzo riconosciuto all'agricoltore. Dovrebbe calcolarsi sommando i costi vivi di coltivazione (lavorazioni, sementi, concimi, manodopera, ammortamento degli impianti) più un margine di utile. Viene monitorato a livello nazionale da ISMEA e ISTAT tramite indici ponderati

* '''All'Ingrosso (Mercati Agroalimentari):''' Qui il prezzo subisce il primo ricarico, definito dall'incontro tra i grossisti (che aggregano i prodotti) e la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o i dettaglianti. Le quotazioni sono influenzate da fattori climatici, calibro, grado di maturazione e dalla stagionalità.
* '''Al Consumo (Dettaglio):''' È il prezzo finale nei supermercati o nei mercati rionali. Include i costi di trasporto, stoccaggio, packaging, le logiche di marketing e il ricarico finale del venditore.

=== '''I fattori principali che determinano il prezzo includono:''' ===

* '''Tipologia e Varietà''': I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo di pomodoro (es. ciliegino, datterino, costoluto, Cuore di Bue). Varietà con rese inferiori o di nicchia, come il Cuore di Bue, spuntano prezzi maggiori rispetto al pomodoro a grappolo o al tondo liscio.
* '''Metodo di Coltivazione:''' Le produzioni in serra riscaldata e fuori suolo hanno costi maggiori rispetto a quelle in pieno campo, così come i prodotti certificati biologici.
* '''Andamento Stagionale e Climatico:''' Il prezzo è fortemente influenzato dal clima. Periodi di gelo o siccità possono ridurre la disponibilità del prodotto, provocando un aumento dei prezzi.

=== '''Provenienza e Concorrenza.''' ===
L'importazione di prodotto dai mercati esteri concorrenti (Spagna, Marocco, p.es.) tende ad abbassare la media dei prezzi di mercato per quanto nel caso del pomodoro sia generalmente una dinamica marginale dal momento che il mercato del fresco apprezza il prodotto nazionale.

== '''Formazione del prezzo del pomodoro da industria''' ==
Il prezzo del pomodoro da industria si forma dentro una trattativa fra diversi soggetti della filiera (principalmente fra le istanze organizzate degli agricoltori e quelle degli industriali). '''I Contratti quadro d'area'''

I contratti quadro d'area sono disciplinati dagli articoli 10 e 11 del '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102''' disciplinano i '''contratti quadro''' nel settore agroalimentare, con l'obiettivo di favorire l'integrazione di filiera e regolare i mercati.

L''''articolo 10''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 stabilisce che le Organizzazioni di Produttori (OP) e le Organizzazioni di imprese di trasformazione, distribuzione e commercializzazione possono sottoscrivere contratti quadro

'''L'articolo 11''' del D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102 definisce i contenuti obbligatori e i principi generali applicabili ai contratti quadro

Obiettivo della trattativa è quello di sottoscrivere un '''contratto quadro di area''' per il Bacino del Nord e uno del Centro Sud Italia. Si tratta di due documenti, frutto del confronto tra agricoltori e trasformatori, che fissa le condizioni per la vendita del pomodoro da industria dalle Op alle imprese di trasformazione, nonché eventuali penali (ad esempio per il verde o lo spaccato) e bonus (ad esempio per il grado Brix elevato). Viene anche stabilito il '''prezzo di riferimento''' per la materia prima per le diverse aree di riferimento.

La trattativa si sviluppa all'interno del quadro della [[OCM Ortofrutta|'''OCM Ortofrutta''']] (Organizzazione Comune di Mercato per l'Ortofrutta), uno dei Programmi in con cui si sviluppa la '''[[PAC]]''' (Politica Agricola Comune).

=== '''I soggetti coinvolti direttamente nella trattativa''' ===
I principali protagonisti della trattativa sono le '''[[OP]]''' ( per i produttori) e '''[[Anicav]]''', l'Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali (Associazione, all'interno di '''Confindustria''', che riunisce le aziende private che operano nel settore della trasformazione e della conservazione dei prodotti vegetali. Partecipano anche alcune aziende che aderiscono a '''Confapi (la Confederazione Italiana della Piccola e Media Industria Privata).'''

'''Fra le OP del Nord''' che partecipano alla trattativa per il Contratto Quadro d'Area del Nord: Aef, Ainpo, Apo Conerpo, Apol, Asipo, Asport, Cico, Cio, Minguzzi, Op Ferrara, Terremerse, Poa e Verde Intesa

'''Al Centro Sud troviamo le seguenti OP''': Agriverde, Agrogens, Alma Seges, Aoa, Apo Caserta, Apo Gargano, Apoc Salerno, Apod, Apom, Apopa, Asport, Assodaunia, Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, Concoosa, La Palma, Mita, Agorà, Assofruit Italia, Giotto, Natura Dauna, Paco, Terra Orti, Ortofrutta Sol Sud, San Lidano

'''Diversi i trasformatori che partecipano alla trattativa per la parte industriale''': Agriconserve Rega, Alfonso Sellitto, Aom Conserve Alimentari, Benincasa, Bio Verde, Calispa, Carlo Manzella, Casar, Cav. Uff. Grimaldi, Cb Cotti, Commerciale Export, Compagnia Mercantile d'Oltremare, Conditalia, Conserve Italia, Conserve Manfuso, Consorzio Casalasco del Pomodoro, Coppola, Davia, De Clemente Conserve, Della Peruta Vincenzo, Desco, Di Leo Nobile, Emilio Marotta, Emiliana Conserve, Enrico Perano, Eugea Mediterranea, F.lli D'Acunzi, F.lli Ruggiero, F.lli Voza, Feger, Felice Conserve, Fiordagosto, Fpd, Franzese, Fruttagel, Futuragri, Giaguaro, Gravina Conserve, Greci Industria Alimentare, Gruppo Alimentare Castellano, Gruppo Fini, Imca, Italfrutta, Italtom, Italian Food, La Casareccia, La Cesenate, La Doria, La Rinascita, La Rosina, La Silentina, La Torrente, La Vera Napoli, Le Specialità Italiane, Le Due Valli, Menu, Mutti, Pancrazio, Pomilia, Princes Industrie Alimentari, Rispoli Luigi, Rodolfi Mansueto, Salvati Mario, Solana, Steriltom, Terre di Sangiorgio, TomatoFarm, Zipperle.

=== '''Altri soggetti coinvolti''' ===
'''Elemento di garanzia''' del corretto funzionamento della contrattazione sono le '''[[OI - Organizzazioni Interprofessionali]]''' e in particolare le '''Oi Pomodoro da Industria''' (una per il Nord Italia e una per il Centro Sud), anche se non entrano direttamente nel confronto tra Op e industria. Le Oi associano produttori e trasformatori nei rispettivi Bacini, aventi pari diritto di voto, e, confermemente alla normativa europea e nazionale che le regola, svolgono un ruolo di garanzia del corretto funzionamento della contrattazione con l’obiettivo di favorire il confronto e la cooperazione tra i soggetti coinvolti tenendo presente anche l’interesse dei consumatori finali.

'''Le Organizzazioni Sindacali'''. Per quanto il contratto viene sottoscritto (come prevede il '''D.Lgs. 27 maggio 2005, n. 102)''' dalle Organizzazione delle [[OP (Organizzazione dei Produttori)]] e dalle organizzazioni degli Industriali come l''''[[ANICAV]]''', gli attori della rappresentanza sindacale contribuiscono attivamente al confronto in ragione della loro partecipazione al Tavolo del Pomodoro da Industria insediato il 25 novembre 2021 presso il '''Ministero dell'Agricoltura e della Sovranità Alimentare'''

All'atto dell'insediamento del '''Tavolo del Pomodoro da Industria presso il Ministero''' erano presenti: ANICAV, Alleanza cooperative, Cia, Coldiretti, Confagricoltura, Copagri, Italia Ortofrutta, Unaproa, OI pomodoro da industria Nord Italia, Federdistribuzione, Ancc coop, Ancd Conad, Flai Cgil, Fai Cisl, Uila Uil.

'''La struttura, l'oggetto e il tempi del contratto quadro'''

Oggetto centrale dell'Accordo quadro (che dovrebbe concludersi all'inizio dell'anno, entro il mese di febbraio e comunque prima del trapianto in campo delle piantine) è un accordo sui '''volumi''' da produrre per l'annata in corso e la '''remunerazione''' base che sarà riconosciuta agli agricoltori (sia biologico che convenzionale e articolato con obiettivi qualitativi e classi merceologighe di conferimento)

Sempre nel contratto vengono stabiliti i '''parametri''' per valutare la qualità del pomodoro e come vengono effettuati i controlli. Si definiscono regole comuni per la raccolta e il trasporto, eventuali '''penali''' nel caso in cui i pomodori siano verdi, oppure marci o spaccati. Ma ci sono anche '''bonus''', ad esempio per il grado Brix.

'''Elemento critico per raggiungere l'accordo è il''' '''prezzo di vendita''' che sarà definito tenendo conto di diversi parametri (aumento dei costi di produzione, reperibilità di manodopera, effetto dei cambiamenti climatici, disponibilità di acqua, problemi fitosanitari e altro dal punto di vista dei fattori della produzione in campo e, per la parte industriale, i rapporti squilibrati con la Gdo, i costi di produzione della trasformazione, i problemi di non allineamento dei conferimenti con la qualità richiesta, eccetera)

Nella determinazione del prezzo diventa sempre più strategica la valutazione sulla disponibilità per l'industria di '''prodotto da importazione''' che, soprattutto nel caso del pomodoro da industria, diventa una variabile che incide fortemente sulla dinamica contribuendo in maniera sensibile ad abbassare il prezzo che gli industriali sono disposti a pagare ai produttori in campo.

'''I tempi dei due contratti quadro sono decisivi''' per comprendere la loro reale capacità di "fotografare ed assistere" la dinamica del mercato. È evidente che per avere un ruolo che favorisca una dinamica corretta fra le parti i contratti devo essere sottoscritti in tempo per consentire agli agricoltori di ordinare le piantine e pianificare le superfici in ragione della previsione delle diverse variabili che incideranno sulla gestione agronomica della produzione. Se i Contratti Quadro vengono stipulati fuori dai tempi che consentono una valutazione attenta della previsione di costi e opportunità, i rischi si scaricano sulla parte più esposta, la parte agricola e il lavoro.

=== '''Il caso dei contratti d'Area del 2026''' ===
'''Il contratto per il Nord Italia. Prezzi in calo, costi in aumento, tempi non adeguati'''

L’accordo quadro per il Nord Italia è stato definito il 27 marzo 2026 (quando era già in svolgimento la messa a dimora delle piantine nei campio).

L’incremento delle superfici investite quest’anno e il conseguente aumento di offerta (con il contratto siglato quando ormai le scelte produttive erano già avvenute), hanno nei fatti rafforzato la posizione della parte industriale.

Il prezzo pattuito per il Nord Italia (compresi i servizi, e le premialità) è di 137 euro/t franco partenza azienda che quota 134/t netti per la parte agricola, La filiera registraun calo per il terzo anno consecutivo: dai 150 euro/t del 2024, ai 142,5 del 2025, fino all’attuale quotazione.

I costi certificati da ISMEA nel 2024 documentano hanno documentato un costo medio per HA per la produzione di pomodoro da industria nel Nord Italia pari a 10.700 euro/ha. A quei costi il prezzo che una azienda produttrice dovrebbe dovuto vedersi ricoscere è pari a 138/t. Negli ultimi due anni i costi dei carburanti sono vertiginosamente aumentati (e per una coltura come il pomodoro da industria fortemente meccanizzata, il costo dei carburanti rappresenta almeno il 30% del totale dei costi), sono aumentati i costi dei fertilizzanti (l'urea è raddoppiata) per una previsione dei costi medi nel 2027 pari ad almeno l'8%.

'''Il contratto per il Centrosud Italia. Fuori Tempo Massimo, enormi problemi di pianificazione, costi in aumento,'''

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-30T07:15:22Z

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2026-06-30T06:12:27Z

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== IN LAVORAZIONE ==

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| '''[[OP (Organizzazione di Produttori)]]''' || Epizoozie
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| '''[[Determinazione del prezzo del pomodoro]]''' || Dumping
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| '''[[Sforzo di pesca]]''' || Sistema di Altragricoltura
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|}

OI (Organizzazioni Interprofessionali)

2026-06-30T06:03:37Z

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'''<br> <br>'''
[[File:SCHEDA OI-RICONOSCIUTE.jpg|miniatura]]
Le OI in ambito agricolo sono le Organizzazioni Interprofessionali.

Il quadro normativo di riferimento per l'istituzione e il funzionamento delle OI in ambito europeo è definito dal Regolamento UE 1308/2013.

Sono enti istituiti dall'Unione Europea che riuniscono i soggetti attivi nell'intera filiera di un determinato prodotto (coltivatori, cooperative, trasformatori e commercianti) per migliorare la trasparenza, la cooperazione e la competitività del mercato.

=== '''Funzioni e Obiettivi''' ===
Le OI svolgono un ruolo chiave nel settore agroalimentare:

* '''Dialogo di filiera:''' creano un tavolo di confronto paritetico tra chi produce la materia prima e chi la trasforma o la distribuisce.
* '''Trasparenza e regolamentazione:''' Elaborano contratti tipo, studiano l'andamento dei mercati e prevengono le crisi di sovrapproduzione o sottoproduzione.
* '''Qualità e Sostenibilità:''' Promuovono pratiche di produzione eco-compatibili, valorizzano i marchi di origine e sostengono la ricerca scientifica.

=== '''Differenza rispetto alle OP''' ===
Spesso le OI vengono confuse con le '''OP''' ([[Organizzazione di Produttori]]), ma hanno scopi differenti: le OP associano esclusivamente agricoltori per aggregare l'offerta, ridurre i costi e vendere insieme il raccolto.Le OI aggregano l'intera catena produttiva, includendo sia i rappresentanti degli agricoltori (come le OP stesse) sia le aziende che comprano e trasformano il prodotto.

Questo modello è riconosciuto dalla Politica Agricola Comune (PAC) dell'UE ed è applicato a diverse eccellenze del territorio.

=== '''Le Organizzazioni Interprofessionali riconosciute in Italia''' ===
In Italia si contano attualmente '''7 Organizzazioni Interprofessionali (OI)''' riconosciute ufficialmente dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF).

L'elenco dettagliato comprende:

* '''Ortofrutta Italia''': OI nazionale per il settore ortofrutticolo.
* '''O.I. Pomodoro da Industria Nord Italia''': per la filiera del pomodoro da industria nell'area settentrionale.
* '''O.I. Pomodoro da Industria Bacino Centro Sud-Italia''': per le restanti aree del Paese.
* '''O.I. Tabacco Italia (OIT)''': dedicata alla filiera del tabacco greggio.
* '''IntercarneItalia''': per il settore della carne bovina.
* '''Consorzio di Garanzia per l'Olio Extra Vergine di Oliva''': riconosciuto come OI per il comparto olivicolo.
* '''O.I. Latte Ovino Sardo (OILOS)''': dedicata alla specifica filiera lattiero-casearia ovina

File:SCHEDA OI-RICONOSCIUTE.jpg

2026-06-30T06:02:53Z

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Schema delle Organizzazioni Interprofessionali riconosciute e attive in Italia nel 2026

OI (Organizzazioni Interprofessionali)

2026-06-30T05:46:19Z

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'''La versione di questa pagina è del 29/6/26'''
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'''<br> <br>'''

Le OI in ambito agricolo sono le Organizzazioni Interprofessionali.

Il quadro normativo di riferimento per l'istituzione e il funzionamento delle OI in ambito europeo è definito dal Regolamento UE 1308/2013.

Sono enti istituiti dall'Unione Europea che riuniscono i soggetti attivi nell'intera filiera di un determinato prodotto (coltivatori, cooperative, trasformatori e commercianti) per migliorare la trasparenza, la cooperazione e la competitività del mercato.

=== '''Funzioni e Obiettivi''' ===
Le OI svolgono un ruolo chiave nel settore agroalimentare:

* '''Dialogo di filiera:''' creano un tavolo di confronto paritetico tra chi produce la materia prima e chi la trasforma o la distribuisce.
* '''Trasparenza e regolamentazione:''' Elaborano contratti tipo, studiano l'andamento dei mercati e prevengono le crisi di sovrapproduzione o sottoproduzione.
* '''Qualità e Sostenibilità:''' Promuovono pratiche di produzione eco-compatibili, valorizzano i marchi di origine e sostengono la ricerca scientifica.

=== '''Differenza rispetto alle OP''' ===
Spesso le OI vengono confuse con le '''OP''' ([[Organizzazione di Produttori]]), ma hanno scopi differenti: le OP associano esclusivamente agricoltori per aggregare l'offerta, ridurre i costi e vendere insieme il raccolto.Le OI aggregano l'intera catena produttiva, includendo sia i rappresentanti degli agricoltori (come le OP stesse) sia le aziende che comprano e trasformano il prodotto.

Questo modello è riconosciuto dalla Politica Agricola Comune (PAC) dell'UE ed è applicato a diverse eccellenze del territorio.

=== '''Le Organizzazioni Interprofessionali riconosciute in Italia''' ===
In Italia si contano attualmente '''7 Organizzazioni Interprofessionali (OI)''' riconosciute ufficialmente dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF).

L'elenco dettagliato comprende:

* '''Ortofrutta Italia''': OI nazionale per il settore ortofrutticolo.
* '''O.I. Pomodoro da Industria Nord Italia''': per la filiera del pomodoro da industria nell'area settentrionale.
* '''O.I. Pomodoro da Industria Bacino Centro Sud-Italia''': per le restanti aree del Paese.
* '''O.I. Tabacco Italia (OIT)''': dedicata alla filiera del tabacco greggio.
* '''IntercarneItalia''': per il settore della carne bovina.
* '''Consorzio di Garanzia per l'Olio Extra Vergine di Oliva''': riconosciuto come OI per il comparto olivicolo.
* '''O.I. Latte Ovino Sardo (OILOS)''': dedicata alla specifica filiera lattiero-casearia ovina

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2026-06-30T05:44:15Z

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|'''[[Commissario Nazionale per la Brucellosi]]'''
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OP (Organizzazione di Produttori)

2026-06-30T05:14:42Z

Giafadmin: Giafadmin ha spostato la pagina OP Organizzazione di Produttori a OP (Organizzazione di Produttori)

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'''La versione di questa pagina è del 28/6/26'''
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[[File:cooperative-e-OP_schema-operativo.jpg|miniatura|Schema di un processo organizzativo di una OP]]

== '''Cosa sono le OP''' ==
Le Organizzazioni di Produttori, OP, sono società costituite su iniziativa dei produttori di un settore specifico che si aggregano per svolgere una o più delle attività e perseguire uno o più degli obiettivi previsti all'art. 152 del Reg. (UE) n. 1308/2013 ([[Organizzazione Comune dei Mercati]]).

Nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari, le OP devono perseguire una finalità specifica che può includere uno o più obiettivi elencati all'art. 161, paragrafo 1, lettera a) del regolamento (UE) n. 1308/2013.

Con il D.M. 3 febbraio 2016, sono state dettate, a livello nazionale, le disposizioni in materia di riconoscimento, controllo, sospensione e revoca delle OP produttori, ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013 (l’Ufficio Zootecnia, Zoosanità e Valorizzazione delle Produzioni cura i procedimenti di cui al D.M. 3 febbraio 2016 per le OP del solo settore zootecnico.)

La domanda di riconoscimento, quale OP, deve essere fatta alla Regione in cui ha sede e opera la OP. Nel caso di OP con soci in più regioni, la domanda deve essere fatta alla Regione nella quale la OP ha il maggior valore di produzione commercializzata (VPC).

Il riconoscimento regionale permette l’iscrizione nell’elenco nazionale delle OP gestito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF).

=== '''Tra i requisiti minimi per l’ottenimento del riconoscimento, l’OP deve avere:''' ===

* uno Statuto conforme al Reg. (UE) n. 1308/2013 e alle specifiche disposizioni nazionali;
* un numero di produttori aderenti superiore al numero minimo previsto dalle specifiche disposizioni nazionali;
* un valore della produzione commercializzata superiore al valore minimo previsto dalle specifiche disposizioni nazionali.

Le OP, oltre a possedere i requisiti al momento della domanda di riconoscimento devono sottostare al regime di controlli atto alla verifica periodica del mantenimento degli stessi e sono tenute ad aggiornare l’elenco ed i dati dei soci ad esse iscritti.

Per un approfondimento della normativa di base in materia di OP, si rimanda agli articoli 152, 153 e 154 del Reg. UE 1308 del 17/12/2013 - così come modificato dal Reg. (UE) n. 2117/2021 - di seguito riportati.

=== '''Disposizioni sui controlli''' ===
A livello nazionale sono state adottate specifiche disposizioni attuative del Reg. (UE) n. 1308/2013 relative alle OP dei diversi settori. In particolare:

* per il settore ortofrutta D.M. n. 9194017 del 30/09/2020;
* per il settore olio di oliva D.M. n. 617 del 13/02/2018 come modificato dal D.M. n. 7442 del 12/07/2019;
* per tutti gli altri settori escluso ortofrutta e olio di oliva D.M. n. 387 del 03/02/2016 e D.M. n. 1108 del 31/01/2019.

La Corte di Giustizia dell’UE, con una sentenza ha ribadito il ruolo centrale delle Organizzazioni di Produttori (OP) affermando che le concertazioni sui prezzi e sulle quantità, effettuate da esse e dalle loro associazioni (AOP) non possono costituire un’intesa ai sensi del diritto della concorrenza.

OI - Organizzazioni Interprofessionali

2026-06-30T05:14:01Z

Giafadmin: Giafadmin ha spostato la pagina OI - Organizzazioni Interprofessionali a OI (Organizzazioni Interprofessionali)

#RINVIA [[OI (Organizzazioni Interprofessionali)]]

OI (Organizzazioni Interprofessionali)

2026-06-30T05:14:01Z

Giafadmin: Giafadmin ha spostato la pagina OI - Organizzazioni Interprofessionali a OI (Organizzazioni Interprofessionali)

Le OI in ambito agricolo sono le Organizzazioni Interprofessionali.

Il quadro normativo di riferimento per l'istituzione e il funzionamento delle OI in ambito europeo è definito dal Regolamento UE 1308/2013.

Sono enti istituiti dall'Unione Europea che riuniscono i soggetti attivi nell'intera filiera di un determinato prodotto (coltivatori, cooperative, trasformatori e commercianti) per migliorare la trasparenza, la cooperazione e la competitività del mercato.

=== '''Funzioni e Obiettivi''' ===
Le OI svolgono un ruolo chiave nel settore agroalimentare:

* '''Dialogo di filiera:''' creano un tavolo di confronto paritetico tra chi produce la materia prima e chi la trasforma o la distribuisce.
* '''Trasparenza e regolamentazione:''' Elaborano contratti tipo, studiano l'andamento dei mercati e prevengono le crisi di sovrapproduzione o sottoproduzione.
* '''Qualità e Sostenibilità:''' Promuovono pratiche di produzione eco-compatibili, valorizzano i marchi di origine e sostengono la ricerca scientifica.

=== '''Differenza rispetto alle OP''' ===
Spesso le OI vengono confuse con le '''OP''' ([[Organizzazione di Produttori]]), ma hanno scopi differenti: le OP associano esclusivamente agricoltori per aggregare l'offerta, ridurre i costi e vendere insieme il raccolto.Le OI aggregano l'intera catena produttiva, includendo sia i rappresentanti degli agricoltori (come le OP stesse) sia le aziende che comprano e trasformano il prodotto.

Questo modello è riconosciuto dalla Politica Agricola Comune (PAC) dell'UE ed è applicato a diverse eccellenze del territorio.

=== '''Le Organizzazioni Interprofessionali riconosciute in Italia''' ===
In Italia si contano attualmente '''7 Organizzazioni Interprofessionali (OI)''' riconosciute ufficialmente dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF).

L'elenco dettagliato comprende:

* '''Ortofrutta Italia''': OI nazionale per il settore ortofrutticolo.
* '''O.I. Pomodoro da Industria Nord Italia''': per la filiera del pomodoro da industria nell'area settentrionale.
* '''O.I. Pomodoro da Industria Bacino Centro Sud-Italia''': per le restanti aree del Paese.
* '''O.I. Tabacco Italia (OIT)''': dedicata alla filiera del tabacco greggio.
* '''IntercarneItalia''': per il settore della carne bovina.
* '''Consorzio di Garanzia per l'Olio Extra Vergine di Oliva''': riconosciuto come OI per il comparto olivicolo.
* '''O.I. Latte Ovino Sardo (OILOS)''': dedicata alla specifica filiera lattiero-casearia ovina

OP (Organizzazione di Produttori)

2026-06-30T05:11:54Z

Giafadmin: Giafadmin ha spostato la pagina Organizzazione di Produttori a OP Organizzazione di Produttori

OI (Organizzazioni Interprofessionali)

2026-06-29T18:48:55Z

Giafadmin:

OI (Organizzazioni Interprofessionali)

2026-06-29T18:25:59Z

Giafadmin:

Le OI in ambito agricolo sono le Organizzazioni Interprofessionali.

Il quadro normativo di riferimento per l'istituzione e il funzionamento delle OI in ambito europeo è definito dal Regolamento UE 1308/2013.

Sono enti istituiti dall'Unione Europea che riuniscono i soggetti attivi nell'intera filiera di un determinato prodotto (coltivatori, cooperative, trasformatori e commercianti) per migliorare la trasparenza, la cooperazione e la competitività del mercato.

=== '''Funzioni e Obiettivi''' ===
Le OI svolgono un ruolo chiave nel settore agroalimentare:

* '''Dialogo di filiera:''' creano un tavolo di confronto paritetico tra chi produce la materia prima e chi la trasforma o la distribuisce.
* '''Trasparenza e regolamentazione:''' Elaborano contratti tipo, studiano l'andamento dei mercati e prevengono le crisi di sovrapproduzione o sottoproduzione.
* '''Qualità e Sostenibilità:''' Promuovono pratiche di produzione eco-compatibili, valorizzano i marchi di origine e sostengono la ricerca scientifica.

=== '''Differenza rispetto alle OP''' ===
Spesso le OI vengono confuse con le '''OP''' ([[Organizzazione di Produttori]]), ma hanno scopi differenti: le OP associano esclusivamente agricoltori per aggregare l'offerta, ridurre i costi e vendere insieme il raccolto.Le OI aggregano l'intera catena produttiva, includendo sia i rappresentanti degli agricoltori (come le OP stesse) sia le aziende che comprano e trasformano il prodotto.

Questo modello è riconosciuto dalla Politica Agricola Comune (PAC) dell'UE ed è applicato a diverse eccellenze del territorio.

=== '''Alcuni esempi di Organizzazioni Interprofessionali attive in Italia:''' ===

* '''OI Pomodoro da Industria Nord Italia:''' Riunisce gli attori della filiera del pomodoro da industria in Emilia-Romagna, Lombardia, Piemonte, Veneto e Bolzano.
* '''OI Pomodoro da Industria Bacino Centro Sud Italia:''' Opera per valorizzare la produzione e la trasformazione del pomodoro nelle regioni del centro e sud Italia.
* '''OI Intercarneitalia:''' Rappresenta la filiera delle carni bovine prodotte in Italia, distinguendo i ruoli delle organizzazioni economiche e sindacali.

OP (Organizzazione di Produttori)

2026-06-29T18:21:20Z

Giafadmin: /* Tra i requisiti minimi per l’ottenimento del riconoscimento, l’OP deve avere: */

OI (Organizzazioni Interprofessionali)

2026-06-29T18:17:31Z

Giafadmin: Creata pagina con "Le OI in ambito agricolo sono le Organizzazioni Interprofessionali. Sono enti istituiti dall'Unione Europea che riuniscono i soggetti attivi nell'intera filiera di un determinato prodotto (coltivatori, cooperative, trasformatori e commercianti) per migliorare la trasparenza, la cooperazione e la competitività del mercato.Funzioni e Obiettivi Le OI svolgono un ruolo chiave nel settore agroalimentare:Dialogo di filiera: creano un tavolo di confronto paritetico tra chi pr..."

Le OI in ambito agricolo sono le Organizzazioni Interprofessionali.
Sono enti istituiti dall'Unione Europea che riuniscono i soggetti attivi nell'intera filiera di un determinato prodotto (coltivatori, cooperative, trasformatori e commercianti) per migliorare la trasparenza, la cooperazione e la competitività del mercato.Funzioni e Obiettivi
Le OI svolgono un ruolo chiave nel settore agroalimentare:Dialogo di filiera: creano un tavolo di confronto paritetico tra chi produce la materia prima e chi la trasforma o la distribuisce.
Trasparenza e regolamentazione: Elaborano contratti tipo, studiano l'andamento dei mercati e prevengono le crisi di sovrapproduzione o sottoproduzione.
Qualità e Sostenibilità: Promuovono pratiche di produzione eco-compatibili, valorizzano i marchi di origine e sostengono la ricerca scientifica.

'''Differenza rispetto alle OP'''
Spesso le OI vengono confuse con le OP (Organizzazioni di Produttori), ma hanno scopi differenti:Le OP associano esclusivamente agricoltori per aggregare l'offerta, ridurre i costi e vendere insieme il raccolto.Le OI aggregano l'intera catena produttiva, includendo sia i rappresentanti degli agricoltori (come le OP stesse) sia le aziende che comprano e trasformano il prodotto.
Questo modello è riconosciuto dalla Politica Agricola Comune (PAC) dell'UE ed è applicato a diverse eccellenze del territorio.
Un esempio di rilievo è l'OI Pomodoro da Industria del Nord Italia, che coordina le aziende agricole del bacino padano con i trasformatori per garantire standard elevati e tracciabilità.

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-29T18:10:38Z

Giafadmin:

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-29T18:08:27Z

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Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-29T18:02:54Z

Giafadmin:

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-29T16:43:10Z

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[[File:schema.due.oi.pomodoro.png|miniatura|L'immagine rappresenta i due diversi areali di riferimento (quello del Nord e del Centro Sud) in cui operano le due OI du area e per cui vengono stipulati altrettanti accordi annuali per la produzione del pomodoro da industria in Italia]]La determinazione del prezzo del pomodoro differisce sostanzialmente se si tratta del pomodoro da mensa (fresco) o del pomodoro da industria.

== Formazione del prezzo del pomodoro da mensa ==
Il prezzo del pomodoro da mensa di definisce secondo le modalità della determinazione del prezzo di tutta l'ortofrutticoltura. A differenza del pomodoro da industria, per quello da mensa non esiste un prezzo fisso nazionale stabilito da accordi interprofessionali, ma le quotazioni variano su base giornaliera o settimanale.

In Italia, il prezzo dell'ortofrutta si definisce attraverso l'interazione tra i costi di produzione, le dinamiche di domanda e offerta nei mercati all'ingrosso e il valore percepito dal consumatore.

'''Il sistema di formazione si articola su tre livelli principali:'''

* '''Alla Produzione (Origine):''' È il prezzo riconosciuto all'agricoltore. Dovrebbe calcolarsi sommando i costi vivi di coltivazione (lavorazioni, sementi, concimi, manodopera, ammortamento degli impianti) più un margine di utile. Viene monitorato a livello nazionale da ISMEA e ISTAT tramite indici ponderati

* '''All'Ingrosso (Mercati Agroalimentari):''' Qui il prezzo subisce il primo ricarico, definito dall'incontro tra i grossisti (che aggregano i prodotti) e la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o i dettaglianti. Le quotazioni sono influenzate da fattori climatici, calibro, grado di maturazione e dalla stagionalità.
* '''Al Consumo (Dettaglio):''' È il prezzo finale nei supermercati o nei mercati rionali. Include i costi di trasporto, stoccaggio, packaging, le logiche di marketing e il ricarico finale del venditore.]

=== '''I fattori principali che determinano il prezzo includono:''' ===

* '''Tipologia e Varietà:''' I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo di pomodoro (es. ciliegino, datterino, costoluto, Cuore di Bue). Varietà con rese inferiori o di nicchia, come il Cuore di Bue, spuntano prezzi maggiori rispetto al pomodoro a grappolo o al tondo liscio.
* '''Metodo di Coltivazione:''' Le produzioni in serra riscaldata e fuori suolo hanno costi maggiori rispetto a quelle in pieno campo, così come i prodotti certificati '''biologici'''.
* '''Andamento Stagionale e Climatico:''' Il prezzo è fortemente influenzato dal clima. Periodi di gelo o siccità possono ridurre la disponibilità del prodotto, provocando un aumento dei prezzi.

=== '''Provenienza e Concorrenza.''' ===
L'importazione di prodotto dai mercati esteri concorrenti tende ad abbassare la media dei prezzi di mercato

== Formazione del prezzo del pomodoro da industria ==
Il prezzo del pomodoro da industria si forma dentro una trattativa fra diversi soggetti della filiera /principalmente fra le istanze organizzate degli agricoltori e quelle degli industriali) determinati all'interno della '''[[OCM]]''' (Organizzazione Comune di Mercato) Ortofrutta, una delle articolazioni con cui si sviluppa la '''[[PAC]]''' (Politica Agricola Comune).

Ogni anno si detrminano due accordi

Determinazione del prezzo del pomodoro

2026-06-29T16:38:55Z

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'''La versione di questa pagina è del 28/6/26'''
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[[File:schema.due.oi.pomodoro.png|miniatura|Immagine è tratta dal sito Anicav.it e rappresenta graficamente i due bacini di rifermineno con le due OI]]La determinazione del prezzo del pomodoro differisce sostanzialmente se si tratta del pomodoro da mensa (fresco) o del pomodoro da industria.

== Formazione del prezzo del pomodoro da mensa ==
Il prezzo del pomodoro da mensa di definisce secondo le modalità della determinazione del prezzo di tutta l'ortofrutticoltura. A differenza del pomodoro da industria, per quello da mensa non esiste un prezzo fisso nazionale stabilito da accordi interprofessionali, ma le quotazioni variano su base giornaliera o settimanale.

In Italia, il prezzo dell'ortofrutta si definisce attraverso l'interazione tra i costi di produzione, le dinamiche di domanda e offerta nei mercati all'ingrosso e il valore percepito dal consumatore.

'''Il sistema di formazione si articola su tre livelli principali:'''

* '''Alla Produzione (Origine):''' È il prezzo riconosciuto all'agricoltore. Dovrebbe calcolarsi sommando i costi vivi di coltivazione (lavorazioni, sementi, concimi, manodopera, ammortamento degli impianti) più un margine di utile. Viene monitorato a livello nazionale da ISMEA e ISTAT tramite indici ponderati

* '''All'Ingrosso (Mercati Agroalimentari):''' Qui il prezzo subisce il primo ricarico, definito dall'incontro tra i grossisti (che aggregano i prodotti) e la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o i dettaglianti. Le quotazioni sono influenzate da fattori climatici, calibro, grado di maturazione e dalla stagionalità.
* '''Al Consumo (Dettaglio):''' È il prezzo finale nei supermercati o nei mercati rionali. Include i costi di trasporto, stoccaggio, packaging, le logiche di marketing e il ricarico finale del venditore.]

=== '''I fattori principali che determinano il prezzo includono:''' ===

* '''Tipologia e Varietà:''' I prezzi variano notevolmente a seconda del tipo di pomodoro (es. ciliegino, datterino, costoluto, Cuore di Bue). Varietà con rese inferiori o di nicchia, come il Cuore di Bue, spuntano prezzi maggiori rispetto al pomodoro a grappolo o al tondo liscio.
* '''Metodo di Coltivazione:''' Le produzioni in serra riscaldata e fuori suolo hanno costi maggiori rispetto a quelle in pieno campo, così come i prodotti certificati '''biologici'''.
* '''Andamento Stagionale e Climatico:''' Il prezzo è fortemente influenzato dal clima. Periodi di gelo o siccità possono ridurre la disponibilità del prodotto, provocando un aumento dei prezzi.

=== '''Provenienza e Concorrenza.''' ===
L'importazione di prodotto dai mercati esteri concorrenti tende ad abbassare la media dei prezzi di mercato

== Formazione del prezzo del pomodoro da industria ==
Il prezzo del pomodoro da industria si forma dentro una trattativa fra diversi soggetti della filiera /principalmente fra le istanze organizzate degli agricoltori e quelle degli industriali) determinati all'interno della '''[[OCM]]''' (Organizzazione Comune di Mercato) Ortofrutta, una delle articolazioni con cui si sviluppa la '''[[PAC]]''' (Politica Agricola Comune).

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